Deliziosa torta gelato al limone estivo condita con meringa dorata. Cuocere separatamente il guscio della torta come torte friabili con scorza di limone e sopra gelato al limone. Per dare al dessert un giallo più contrastante colore sullo sfondo della meringa, è possibile aggiungere il gelato alimentare colorante. Quando il gelato si indurisce nel congelatore, coprilo con una meringa ariosa e mettilo per qualche minuto forno molto caldo. Perché l’albume si trova qui isolante termico, gelato in un momento simile non avrà il tempo di sciogliersi, e il tuo la torta è ricoperta da una deliziosa crosta dorata. amici: 
Tempo: 1 ora. 10 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 10 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1,5 cucchiai. farina premium
- 1/3 art. + 3 cucchiai. l. zucchero
- 110 gr. burro tritato
- 0,5 cucchiaini scorza di limone finemente grattugiata
- 1 uovo intero + 2 albumi
- 800 gr. gelato al limone ammorbidito
- 8-10 gocce di colorante alimentare giallo (opzionale)
- 0,5 cucchiaini estratto di vaniglia
Ricette con ingredienti simili: farina premium, gelato, scorza di limone, uova, meringhe
Preparazione della ricetta:
- Preriscalda il forno a 175 ° C.
- In una ciotola di medie dimensioni, mescola la farina, 3 cucchiai. l. zucchero e un pizzico di sale. Aggiungere il burro e la scorza di limone e mescolare dita o un coltello da impasto in una miscela di farina per ottenere massa friabile.
- Dividi l’uovo intero in proteine e tuorlo aggiungendo proteine a due altri per il condimento dalla meringa. Aggiungi il tuorlo all’impasto e impasta per renderlo morbido.
- Mettere l’impasto in uno stampo per dolci con un diametro di 22 cm. Premere sul fondo e sulle pareti dello stampo. Cuocere fino a doratura, circa 25 minuti. Cool. Usa un coltello affilato per spazzare la torta, come se affettasse in 10 fette, ma senza tagliare la torta in modo che dentro facilitare ulteriormente il taglio della torta congelata.
- Metti il gelato al limone in una ciotola capiente e mescola con una spatola rigida o un cucchiaio di legno fino a che liscio, circa 2 minuti. Mescolare il colorante alimentare se utilizzando. Versare il gelato nel guscio della torta, levigando la sua superficie e mettere la torta nel congelatore in modo che congelato per almeno 2 ore o di notte.
- Preriscalda il forno a 250 ° C.
- In una grande ciotola resistente al calore, metti tutti gli albumi, il restante 1/3 art. zucchero e un pizzico di sale e mettici sopra una ciotola una pentola di acqua bollente profonda circa 2,5 cm. Sbatti fino a lo zucchero non si dissolverà e la miscela non diventerà calda e rigogliosa.
- Quindi batti con un mixer ad una velocità da moderata ad alta la massa si è raffreddata e si sono formati picchi spessi, lucidi e stabili, circa 2 minuti. Mescolare in estratto di vaniglia. Applica la meringa a torta congelata e mettere in forno fino a quando non è rosolata, per 1-2 minuti. Taglia e servi.
