Alu pai (in hindi aloo – patate) – queste sono torte fritte di pasta sottile ripiena di patate. Samsa di Trinidad e Tobago personifica un mix di asiatici, indiani, arabi e Cucine popolari latinoamericane che hanno notevolmente influenzato caratteristiche culinarie di questo stato. Il riempimento con Alu Pai si sta preparando purè di patate con piselli e mais e generosamente condito con spezie aromatiche e speziate. Le torte possono come friggere in grandi quantità di olio e cuocere in forno il forno. Sono molto gustosi, fragranti, croccanti e piccante. La torta di alluminio è meglio servita con chutney di mango. suo sapore dolce e fruttato incredibilmente combinato con piccante speziato Valore nutrizionale per porzione: (14 torte in totale) Calorie 167, grassi totali 5 g., Grassi saturi g., Proteine 3 g., Carboidrati 25 g., fibra g., colesterolo mg., sodio mg., zucchero g. Condividi con друзьями: 
Time: 1ora. 15 minuti Difficoltà: facile Quantità: 14 torte nelle ricette. I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
Pasta sfoglia
- 3 cucchiai. farina premium e facoltativamente secondo necessit�
- 1-2 cucchiai. l. zucchero semolato
- 2 cucchiaini lievito in polvere
- 1 cucchiaino sale
- 4 cucchiai. l. burro chiarificato o olio vegetale
- 1 cucchiaio. acqua calda o poco più
- Olio vegetale per friggere
Ripieno per torte
- 3 cucchiai. l. olio da cucina per friggere
- 1 cipolla media, tritata
- 2 cucchiaini aglio tritato
- 1 cucchiaino zenzero grattugiato
- 1 cucchiaino cumino
- 0,5 cucchiaini salsa piccante o più
- 0,5 cucchiaini paprika affumicata
- 250 – 350 gr. patate a dadini e bollito
- 1 cucchiaio. piselli surgelati, scongelare
- 1 cucchiaio. scongelamento di mais congelato
- 1 piuma di cipolla verde, tritata
- 2-3 cucchiai. l. prezzemolo o coriandolo
- 1/4 cucchiaino pepe di Cayenna, o qb
- 0,5 cucchiaini pepe bianco macinato
- 0,5 cucchiaini o più curry in polvere o verde caraibico condimenti tra cui scegliere
Ricette con ingredienti simili: pasta filo, pasta fresca, burro ghi, patate, mais, piselli, salsa piccante, paprika, pepe Cayenna macinata, grani di pepe bianchi, curry, cumino, cipolla cipolle, aglio, radice di zenzero, coriandolo
Preparazione della ricetta:
- Riempimento. Versare l’olio in una padella capiente, aggiungere cipolla, aglio, zenzero e friggere per circa 2-3 minuti, costantemente mescolando in modo che le verdure non brucino. Quindi aggiungi zira sharp salsa e paprika e continua a mescolare con un cucchiaio di legno per circa 2 minuti
- Aggiungi i cubetti di patate e mais bolliti. Impastare leggermente patate, mais e piselli, quindi mescolare tutto accuratamente gli ingredienti. Aggiungi le cipolle verdi, il curry in polvere, il bianco e il pepe di Caienna pepe e un po ‘d’acqua in modo che nulla bruci. Spezzatino circa 2 minuti. Aggiungere infine il coriandolo e il sale a piacere. e raffreddare il ripieno. Puoi cucinarlo un giorno prima.
- L’impasto Versa la farina, il lievito in una grande ciotola, zucchero e sale, approfondire e versare acqua e sciolto o olio vegetale.
- Metti l’impasto su una tavola infarinata e impasta circa 5-7 minuti. Continuare ad aggiungere se necessario farina per rendere più facile lavorare l’impasto. Stai attento a Non cospargere troppa farina. L’impasto dovrebbe essere morbido elastico e liscio.
- Assemblaggio di torte Su una superficie leggermente spolverata di farina. forma 14 palline dall’impasto. Tira un cerchio da ogni palla spolverare leggermente il mattarello con la farina.
- Metti al centro del cerchio i 2 cucchiai pieni. l. o più condimenti, inumidire i bordi dell’impasto con il dito con acqua o farina diluiti acqua. Piega delicatamente il cerchio e pizzica i bordi dell’impasto. Un altro modo sigillare la pasta – premere i suoi bordi con le punte di una forchetta congelare le torte per friggerle in seguito o continuare a cuocerle subito.
- Versa l’olio in una padella o in un calderone di ghisa di medie dimensioni a una profondità di 5 cm. e riscaldare a fuoco moderato a 175 ° C, in modo che l’olio sia caldo, ma non fumi.
- Immergi delicatamente le torte nell’olio e friggi alcuni pezzi, girando una volta, fino a marrone dorato, circa 5-8 minuti. non riempire eccessivamente la padella con le torte (assorbono troppo olio e ammorbidirsi). Usa un cucchiaio forato per metterli sulla carta asciugamani.
- Il modo di cuocere. Posare gli spazi vuoti su una teglia e grasso con olio di colza. Cuocere in forno a 190 ° C, circa 25-30 minuti fino a marrone dorato.
osservazione
Puoi preparare il ripieno la sera prima in modo che i sapori è riuscito a mescolare gli ingredienti, o addirittura a fare torte e conservare la loro settimana nel congelatore. Invece di impastare la pasta, È possibile utilizzare il test filo pronto. Si può fare torte due volte più piccole di quelle offerte nella ricetta e servite come spuntino a una festa. Servire caldo o spazioso temperatura con chutney di mango o con channa alu.
