Se hai rifiutato completamente la cottura e la tua tavola non esiste torte, allora questo sicuramente scivolerà attraverso. Si basa su classica torta americana, la base dona elasticità all’impasto e morbidezza, e il gusto dalle profumate foreste della Francia. raffinato Il vino bianco francese ha assorbito tutte le erbe e gli odori sottili aroma di fiori. Inoltre, il nobile Sauternes migliorerà il gusto e sapore di mele nel ripieno. Scegli di cuocere più croccanti e varietà forti e stufatele con zucchero, vino e succo di limone. Aggiungi spezie profumate al ripieno e adagialo sul laminato l’impasto, avendo coperto con un altro strato di impasto. A cottura chiusa torta tutti i sapori del ripieno si fondono armoniosamente. E se cuoci torte di mele, poi ti daranno un vero piacere каждым кусочcom. 
Time: 1 hour. 40 min. Difficoltà: facile Porzioni: 8 – 10 Nelle ricette, misurate capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
L’impasto
- 2,5 cucchiai. farina premium + extra per lavoro
- Un pizzico di lievito in polvere
- Un pizzico di sale fine
- 220 gr 1 burro freddo a dadini cm.
- 1 cucchiaio. l. colpevole sothern
- 8-10 cucchiai. l. acqua ghiacciata
riempimento
- 1/4 Art. sauternes o vini moscato
- 2 cucchiai. l. succo di limone appena spremuto
- 2,2 kg mele per la cottura, ad esempio, Granny Smith, Miele croccante, Breburn o Golden Delicious (10-11 mele medie)
- 4 cucchiai. l. (60 gr.) Burro non salato + 1 cucchiaio. l. burro fuso, per lubrificazione
- 2/3 art. zucchero + 1 cucchiaio. l. per cospargere
- 1 cucchiaino cannella in polvere
- 1/4 cucchiaino cardamomo macinato, opzionale
Ricette con ingredienti simili: pasta frolla, vino bianco, succo di limone, mele, cannella, cardamomo
Preparazione della ricetta:
- Impasto: mescolare farina, lievito e sale in cucina mietitrice per 10 secondi. Aggiungi il burro e premi Pulsante PULSE, mescolando la massa in piccole briciole con pezzi visibili burro, 12-15 impulsi di 1 secondo. Mescolare il vino mentre quindi – acqua ghiacciata per 1 cucchiaio. l. alla volta fino a quando l’impasto converge ком.
- Metti l’impasto su un pezzo di pellicola di plastica e forma palla. Quindi mettere l’impasto su una superficie asciutta e dividere per 2 unità, una leggermente più grande dell’altra. Avvolgere in pellicola trasparente e mettere in frigorifero per 1 ora o di notte.
- Preriscalda il forno a 175 ° C. Installare la griglia nel terzo inferiore il forno. Stendere un piatto più grande di pasta su infarinato leggermente superficie nella formazione 0,3 cm di spessore e 27 cm di diametro in modo che esso Si inserisce in uno stampo per dolci con un diametro di 22 cm. Inserire l’impasto modellare e tagliare i bordi pendenti a 1 cm senza aggraffarli. posto forma in frigorifero mentre stai preparando il ripieno.
- Ripieno: in una piccola ciotola, mescolare vino e succo di limone. Sbucciare le mele e sbucciarle, tagliarle a metà e tritarle su fette spesse 0,5 cm Mescolare le mele con vino e limone succo di frutta.
- In una padella capiente a fuoco medio, sciogliere 2 cucchiai. l. (30 gr.) Burro. Aggiungi metà delle mele e del vino e succo di limone, cospargere con metà zucchero e cuocere, mescolando, fino a quando lo zucchero non si dissolverà e la miscela non inizierà a bollire, circa 2 minuti. Ridurre il calore per moderare e far bollire le mele fino a quando non sono morbide, e non rimane succo nella padella per circa 8 minuti.
- Trasferisci le mele in una ciotola. Fai sciogliere altri 2 cucchiai. l. (30 gr.) burro nella stessa padella e cuocere allo stesso modo mele rimanenti con vino e succo di limone e zucchero. Se da spiccò il primo lotto di riempimento del succo, versare questi succhi sul secondo un lotto di mele mentre sono bollite.
- Mescola entrambe le porzioni di mele, aggiungendo cannella e cardamomo, se lo usi. Lasciare raffreddare completamente il ripieno. Lo sei Puoi preparare il ripieno in anticipo in 1 giorno.
- Torta: metti il ripieno nel modulo preparato per torta. Stendere un disco di pasta più piccolo su leggermente infarinato superficie in uno strato di 0,3 cm di spessore e adagiarlo sul ripieno. Piega i bordi dei due strati e schiacciali. Praticare incisioni parte superiore della torta per sfogarsi durante la cottura e mettere torta per 30 minuti nel congelatore per riposare l’impasto.
- Lubrificare la torta con burro fuso e cospargere di zucchero. Metti nel terzo inferiore del forno e inforna fino a doratura, 45 minuti – 1 ora.
