L’aroma speziato di cannella, caramello e crostata di bourbon è meraviglioso completano il ripieno di pere di questa deliziosa torta con stelle che decoreranno il tuo nuovo anno o Tavola di natale. Farcire le pere con spezie e alcool separatamente, quindi inserirli nel modulo con l’impasto. Ritagliare dalle stelle di pasta di diverse dimensioni, cospargere con zucchero dorato e coprirli con il ripieno in alto. Quando la torta è pronta, è stellata la superficie non sarà solo piacevole da sgretolare con una crosta candita, ma anche luccicare meravigliosamente alla luce delle luci festive. друзьями: 
Time: 4 час.Difficoltà: media Porzioni: 8 contenitori misurati sono utilizzati nelle ricette volume: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazze (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 di tazza (Art.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
torta
- 2,5 cucchiai. farina premium + extra per lavoro
- 4 cucchiaini zucchero
- 1/4 cucchiaino sale fine
- 200 gr. burro freddo a dadini
- 1 uovo grande, leggermente sbattuto con 2 cucchiai. l. acqua fredda
- Attrezzature speciali: fustelle per biscotti stelle 4 cm., 5 cm. e 9 cm.
pere
- 6 pere Bere Bosque (circa 1,3 kg.), Maturo ma non morbido
- 1/4 Art. zucchero
- 1/4 cucchiaino cannella in polvere
- 1/4 cucchiaino sale fine
- 1/4 Art. bourbon + 2 cucchiai. l.
- 2 cucchiai. l. (30 gr.) Burro
- 1 uovo grande, leggermente sbattuto
- Zucchero decorativo dorato
- 2 cucchiai. l. amido di mais
Ricette con ingredienti simili: pere, farina premium, uova, cannella
Preparazione della ricetta:
- Torta: in una ciotola di medie dimensioni, sbatti la farina, zucchero e sale. Unire con le dita asciutte o un coltello per tagliare l’impasto. burro in modo che il composto assomigli alla farina grossolana macinazione. Aggiungi il composto di uova e impasta con una forchetta l’impasto in modo che si bagnò e si sbriciolò. Schiaccia l’impasto più volte con le mani, in modo che si adatti insieme. Se l’impasto è asciutto, aggiungi fino a 1 cucchiaio. l. acqua fredda. Modulo dai 2 dischi di prova, circa 300 gr. ciascuno, quindi avvolgerli in pellicola trasparente e metterli dentro frigorifero per 1 ora.
- Pere: nel frattempo, buccia e nucleo e tagliare le pere a metà. Tagliare ogni metà in 4 fette e tagliare le fette a metà. Mescolare con zucchero, cannella, sale e 1/4 cucchiaio. bourbon. In una padella larga in modo moderatamente forte Sciogli il burro sul fuoco. Rimuovere la padella dal fuoco, aggiungere pere, accendi di nuovo il fuoco e cuoci fino allo zucchero sciogliersi e le pere non iniziano a bollire, circa 2 minuti. copertura cuocere e cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le pere lo sono diventerà morbido quando viene forato con un coltello, 3-6 minuti. Getta le pere un colino sopra una ciotola per raccogliere i succhi. Versare il succo torna in padella e fai sobbollire a fuoco moderato fino a quando caramellizzazione e ispessimento, circa 2 minuti. Versare lo sciroppo sulle pere e refrigerare.
- Preriscalda il forno a 190 ° C. Posizionare la padella rovesciata alla griglia inferiore del forno. Copri un’altra teglia pergamena carta.
- Rotolare ciascun disco su una superficie leggermente infarinata pasta in un cerchio con un diametro di 30 cm. Metti un cerchio in una tortiera 22 cm di diametro e tagliare i bordi in modo che l’impasto penda sui lati solo 1 cm., quindi spazzolare i bordi con un uovo sbattuto. Tuck the edge impasto e premerlo contro le pareti dello stampo. Dal secondo round del test usando fustellatura per biscotti a forma di stella 4 cm., 5 cm. e 9 cm. tagliare le stelle e adagiarle su una teglia pergamena. Lubrificare le stelle con un uovo sbattuto. Cospargi alcune stelle zucchero decorativo dorato. Metti le stelle e la forma dell’impasto congelatore per 15 minuti.
- Aggiungi amido di mais al ripieno di pera raffreddato e i restanti 2 cucchiai. l. bourbon se lo usi e stendi ripieno nella forma con l’impasto. Disporre la stella di riempimento sulla superficie in modo che alcuni si sovrappongano e la maggior parte del ripieno si è rivelato essere coperto di pasta e ha sbirciato un po ‘attraverso i fori. Metti la torta su un’altra teglia.
- Cuocere la torta su una teglia rovesciata fino a quando non diventa dorata crosta fino a quando le pere sono tenere e il ripieno bolle, 1 ora-1 ore 15 minuti (se la superficie della torta brucia troppo rapidamente, coprirlo con un foglio di alluminio). Lascia raffreddare la torta per 1 часа перед подачей.ПримечаниеMisurando la farina, la mettiamo con un cucchiaio in un misurino asciutto e livellare la superficie. Farina con un misurino direttamente dal sacchetto, lo sigilli, con conseguente la cottura è asciutta.
