Ottima torta con un classico mix di vaniglia e il caramello cremoso sarà una vera decorazione per il tuo compleanno o qualsiasi altra vacanza. La base del ripieno della torta è la crema pasticcera, in cui il caramello è interferito. Li ho stratificati due torte alla vaniglia e coprire l’intera torta con il burro. In cima alla torta la glassa è un bordo decorativo, all’interno del quale uno spesso uno strato di crema con un sacco di delizioso caramello. posto torta in frigorifero per congelare la glassa e la crema al caramello, e servire. Questo delizioso bell’uomo conquisterà i tuoi cuori гостей. 
Time: 2ora. 40 min Difficoltà: facile Porzioni: 10 – 12 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
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Ingredienti per la ricetta:
shortcakes
- 3/4 art. burro, temperatura ambiente
- 1 e 1/3 art. zucchero
- 3 uova grandi a temperatura ambiente
- 2 cucchiaini estratto di vaniglia
- 2,5 cucchiai. farina per cottura
- 1,5 cucchiaini lievito in polvere
- 0,5 cucchiaini soda
- 1/4 cucchiaino sale
- 1 cucchiaio. yogurt a temperatura ambiente
Crema Al Caramello
- 3 cucchiai. l. acqua
- 1 cucchiaio. + 3 cucchiai. l. zucchero
- 1 cucchiaio. l. sciroppo di mais bianco
- 1 cucchiaio. panna da montare
- 1 cucchiaio. latte intero
- Mezzo baccello di vaniglia
- 3 tuorli d’uovo grandi
- 2 cucchiai. l. amido di mais
- 2 cucchiai. l. (30 gr.) Burro, tagliato a pezzi
Assemblaggio glassa e torta
- 3/4 art. burro a temperatura ambiente
- 4-6 Art. zucchero a velo
- 6 cucchiai. l. latte intero
- 1,5 cucchiaini estratto di vaniglia
Ricette con ingredienti simili: farina premium, uova, yogurt, latte, panna, baccello di vaniglia, zucchero a velo, amido, sciroppo di mais, caramello
Preparazione della ricetta:
- Prepara la crema di patissie e metti i semi dal latte. baccello di vaniglia o pasta di vaniglia e scaldare un po ‘ portando a ebollizione. In una ciotola separata, sbattere i tuorli, lo zucchero e amido. Prepara una ciotola di burro posizionandola sopra di essa un setaccio. Sbattere gradualmente il latte caldo nel composto di uova con una frusta e poi rimetti tutto nella padella. Mescola costantemente la crema frusta (di tanto in tanto spostandosi sulla scapola per entrare angoli) a fuoco medio fino a quando non diventa denso e lucido, circa 2 minuti, versare immediatamente la miscela attraverso un setaccio, se necessario spingendolo con una frusta e mescolando con il burro. posto un pezzo di pellicola trasparente direttamente sulla superficie della crema pasticcera panna, raffreddare a temperatura ambiente, quindi inserire frigorifero fino al momento dell’uso.
- Preriscalda il forno a 175 ° C. Olio 2 stampi per dolci 20 cm di diametro, coprire il fondo di ogni forma con carta pergamena e cospargere la farina sulle pareti degli stampi, spazzolando via l’eccesso.
- Cuocere torte usando manuale o stazionario impastare con una spatola, sbattere il burro e lo zucchero fino a quando massa rigogliosa, quindi aggiungi un uovo alla volta, sbattendo a fondo dopo ogni aggiunta. Mescolare la vaniglia. In una ciotola separata setacciare farina, lievito, soda e sale. Aggiungi la miscela di farina a burro, alternandolo con yogurt, iniziando e finendo con farina e mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- Distribuire uniformemente l’impasto in 2 forme. Cuocere le torte per 25-35 minuti o fino a quando il tester non viene inserito al centro della torta uscirà pulito. Raffreddare quindi le torte per 20 minuti negli stampi disponili con cura in modo che si raffreddino completamente sulla griglia.
- Prepara una crema al caramello in una casseruola di medie dimensioni Portare a ebollizione acqua, zucchero e sciroppo di mais. Cook, senza coprire e mescolare di tanto in tanto, lubrificando le pareti della padella con acqua fino a quando lo sciroppo diventa di colore ambrato chiaro. Incorporare lentamente la crema (non bruciare con il vapore) fino al massa omogenea e raffreddare il caramello a temperatura ambiente. Mescola 1/3 di cucchiaio. crema pasticcera al caramello con patissiere e refrigerare fino al momento del montaggio.
- Fai una glassa cremosa usando il manuale o miscelatore fisso con un ugello a spatola frusta il burro alla massa rigogliosa. Aggiungi 2 cucchiai. zucchero a velo e inizia a montare a bassa velocità per intervenire e quindi aumentare la velocit� miscelatore al massimo per montare la glassa in una massa rigogliosa. mescolare latte e vaniglia. Aggiungi i restanti 2 cucchiai. zucchero a velo e battere, aggiungendo gradualmente di più, fino a 6 cucchiai., fino a quando non risulta glassa lussureggiante di consistenza pastosa (quantità di zucchero la polvere dipenderà dalla morbidezza del burro con cui tu ha iniziato a lavorare).
- Raccogli la torta e metti la prima torta su un piatto o un piatto. Riempi un sacchetto di pasta con una semplice punta di circa 1 cucchiaio. glassa e schiaccia l’anello lungo il bordo della torta (questo impedir� perdita di crema). Metti metà della crema al caramello al centro torta e distribuirlo uniformemente. Metti la seconda torta sopra e stendi uno strato sottile di glassa sulla parte superiore e sui lati della torta.
- Conservare in frigorifero per 20 minuti (in modo da glassare briciole). Ora copri completamente la parte superiore e i lati della torta con glassa e foderalo. Utilizzando una busta di pasta con qualsiasi ugello a tuo gusto, lascia cadere la glassa lungo il bordo della torta superiore. Mescola la salsa al caramello rimanente nella metà rimanente crema pasticcera al caramello e distribuirla sopra la torta. Conservare in frigorifero fino al momento di servire. Lattina per dolci cuocere il giorno prima e conservare in frigorifero fino al momento di servire.
