Tutti conoscono da tempo un tipo di biscotto secco chiamato biscotto, tuttavia, lo stesso nome porta una cottura più complessa. in I biscotti francesi sono chiamati torte piatte aperte con una varietà di ripieno. Si ritiene che fossero così chiamati per le torte magre sottili impasto la cui crosta ricorda un cracker Condividi con gli amici: 
Tempo: 1 ora. 15 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 6 Utilizzato nelle ricette contenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
L’impasto
- 1 e 1/4 Art. farina premium
- Pizzico di sale
- 110 gr. burro freddo, tagliato a cubetti
- 1 uovo grande, sbattere leggermente
riempimento
- 1 mela grande per la cottura, ad esempio, varietà di rum rosso o Cortland
- 1 zucca di moscato piccola o media (circa 340 gr.), tagliare a metà, rimuovere i semi, lasciare la buccia
- 1 cipolla piccola, sbucciare, tagliare la radice, ma non tagliare la cipolla stessa
- 3 cucchiai. l. (45 gr.) Burro, sciogli
- 2 cucchiaini foglie di rosmarino fresco tritato
- 2 cucchiaini foglie di timo fresco tritate
- 2 cucchiai. l. senape integrale
- 1/3 art. Stilton sbriciolato o altri formaggi erborinati (circa 45 gr.)
Ricette con ingredienti simili: farina premium, mele, senape integrale, gorgonzola, uova, rosmarino, timo
Preparazione della ricetta:
- Impasto: in un robot da cucina, mescolare farina e sale. Aggiungere il burro e sbattere circa 10 volte fino a quando il composto diventerà come farina di mais grezza con diversi burro grande come un pisello, aggiungere l’uovo e colpire un altro 1-2 volte; non lasciare che l’impasto si accumuli attorno alla lama. Se l’impasto sembra troppo asciutto, aggiungi fino a 1 cucchiaio. l. freddo acqua, 1 cucchiaino. alla volta, poi un pugno un po ‘. Rimuovere la lama e impastare a mano l’impasto. Dagli una forma di disco, avvolgilo aderire e conservare in frigorifero per almeno 1 ora.
- Ripieno: tagliare le mele a metà e nel nocciolo. Taglia ogni metà in 8 fette e spostale in una grande una ciotola. Tagliare la zucca a fette e la cipolla a fette di uguale spessore fette di mela e aggiungerle alle mele. Aggiungi il burro, rosmarino e timo e mescolare delicatamente. Condire con sale pepare e mescolare di nuovo.
- Preriscalda il forno a 205 ° C.
- Su una superficie infarinata, stendere 30 cm di pasta. cerchio. Mettilo su una teglia e spazzolalo con senape. Allontanati da bordi di 5 cm. e disposizione casuale pezzi di mele, zucche e cipolle con strati uno sopra l’altro, se gli ingredienti risultassero molto o posando pezzi sopra gli altri fino a quando non spendi tutto ripieno. Piega i bordi dell’impasto e piegalo in pieghe sulla parte superiore riempimento.
- Cuocere per circa 55 minuti, fino a doratura e fino a quando le mele, la zucca e le cipolle sono morbide e caramellate. Cospargi il ripieno di formaggio e inforna per circa 5 minuti si scioglierà. Metti la torta sulla griglia e lasciala raffreddare leggermente. Tagliare a pezzi e servire.
