Torta di zucca al gusto di cannella riccia un bordo dello stesso impasto della torta al forno.
Una grande azienda sta andando e tutti amano la torta di zucca? Questo un dessert gigante in una teglia è progettato per 16 porzioni. Abbiamo esteso i lati della padella con un foglio e disposti cerchi di pasta lungo il bordo torta, in modo che la crosta croccante sia sufficiente per tutti.
Time: 1 hour. 40 min Difficoltà: facile Porzioni: 16 Le ricette utilizzano contenitori di misurazione volume: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazze (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 di tazza (Art.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
L’impasto
- 450 gr burro a temperatura ambiente
- Spray da cucina
- 1 e 1/4 Art. zucchero a velo
- 1 cucchiaino sale
- 5 cucchiai. farina e un po ‘di più per cospargere
- 1 uovo grande mescolato con acqua per immersione
riempimento
- 850 gr. purea di zucca
- 2,5 cucchiai. crema grassa
- 1,5 cucchiai. zucchero semolato
- 4 grandi uova leggermente sbattute
- 2 cucchiaini cannella in polvere
- 1 cucchiaino noce moscata grattugiata
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- 0,5 cucchiaini sale
- Panna da montare per la decorazione
- Attrezzatura speciale: teglia da forno con lati 25 cm. e 38 cm.1 rotolo di foglio denso largo 45 cm. stampo rotondo per biscotti con un diametro di 2,5 cm. (o qualcos’altro, con cui puoi farlo tagliare i cerchi pari con un diametro di 2,5 cm dall’impasto, ad esempio, bicchierino)
Ricette con ingredienti simili: purea di zucca, uova, panna, estratto di vaniglia, zucchero a velo, farina premium, noce moscata noce, cannella
Preparazione della ricetta:
- Posizionare la griglia nella parte inferiore del forno e preriscaldare è fino a 170 ° C. Taglia 2 pezzi di lamina 60 cm. * 45 cm. Posali trasversalmente nella padella in modo che il centro di ciascun foglio la lamina era nel mezzo della padella, la lamina dovrebbe sporgere lato di ogni lato. Piega la pellicola attorno ai bordi verso l’esterno, formando muro robusto alto circa 8 cm, che lo collega agli angoli. leggermente cospargere il fondo e i lati con uno spray da cucina.
- Per il test: sbattere in una grande ciotola con burro miscelatore elettrico, zucchero a velo e sale moderatamente alta velocità fino a che liscio per circa 1 minuto. Aggiungi metà della farina e mescola con un mixer fino a che liscio; aggiungere la farina rimanente e continuare a mescolare fino all’impasto inizierà a formare grandi pezzi morbidi. (Se schiacci tali pezzi insieme, devono essere tenuti insieme.) Mettere da parte un terzo dell’impasto (per decorare i bordi della torta).
- Sul fondo della padella distribuire metà dell’impasto rimanente in modo che per coprire completamente il fondo, evitando i punti calvi. (Spessore strato sarà di circa 0,5 cm., l’impasto non sarà perfetto liscio.) Distribuire il resto dell’impasto sulle pareti di 2,5 cm. altezza e fondo in modo che lo spessore dello strato sia di circa 0,5 cm. e per prevenire i punti calvi. Cuocere fino a pasta podzolot, 20-25 minuti. Lasciare raffreddare completamente sulla griglia.
- Nel frattempo, posizionare brevemente l’impasto messo da parte per la decorazione, per restituirgli la consistenza desiderata. Metti l’impasto tra due fogli di pergamena di farina; clicca sull’impasto, formando girarci attorno e rotolare fino a uno spessore di 0,3 cm usando uno stampo 2,5 cm di diametro. Taglia 50 cerchi (o stelle) dall’impasto, raccogliere gli scarti, impastare e rotolare di nuovo allo spessore desiderato. Disporre le tazze di pasta risultanti su una pergamena foderata teglia o piatto carico di pergamena, sbattere l’uovo con con un po ‘d’acqua e grasso con la miscela risultante ciascuno cerchio in alto con un pennello da cucina. Metti dentro frigorifero prima dell’uso.
- Per il ripieno: in una grande ciotola, mescolare delicatamente con una frusta. zucca, panna, zucchero semolato, uova, cannella, noce moscata e vaniglia sale Versare il ripieno nella base raffreddata della torta. Metti fuori le tazze impastare in una riga lungo i bordi della torta, premendo delicatamente. (Niente spaventoso se hai immerso un po ‘il cerchio nel ripieno.) Cuocere, fino a quando il ripieno si indurisce quasi fino alla fine (se si agita la torta, essa dovrebbe essere leggermente agitato), 50-60 min. dare fresco completamente. Coprire con pellicola e conservare in frigorifero la notte Tagliare a quadrati e servire con panna montata. può sostituire la base di questa torta di zucca con cereali integrali Nota del cuoco: quando misuriamo la farina, la spolveriamo con un cucchiaio in un misurino asciutto e versare l’eccesso da un cucchiaio (se la paletta con il vetro stesso, viene compattato, da tale farina risulta cottura a secco).
