Tutto geniale è semplice. E questa fragrante torta al caffè conferma: con un grande volume, non trasporta un carico di cioccolato, e per diluire i sapori zuccherati, le torte al cioccolato e alla vaniglia si completano a vicenda. La torta è opzionale per decorare, crema al burro e ganache al caffè e cioccolato farà tutto per te e la torta si trasforma in la torta è il segreto di un dessert meraviglioso. Torta Al Cioccolato perfetto per piccoli raduni nel cerchio di volti familiari, quando è meglio rimanere a casa e festeggiare un evento emozionante, bene notizie o risultati. Per una tazza di tè, il trattamento non lascerà traccia dal negativo della grigia vita quotidiana e, nonostante il clima umido, tu Resta di buon umore e condividi le notizie. con gli amici: 
Tempo: 5 ore 30 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 15 – 20 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
torta
- Biscotto base al cioccolato, infornato e fresco, ricetta attaccato
- Biscotto base alla vaniglia, infornato e fresco, ricetta attaccato
ganache
- 2/3 art. crema grassa
- 170 gr cioccolato fondente semisweet al 50% di cacao, finemente tagliare
- 2 cucchiaini espresso istantaneo
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- 1 cucchiaio. l. liquore al caffè (opzionale)
crema
- 230 gr. cioccolato al latte, tritato finemente
- 275 gr. burro, temperatura ambiente
- Pizzico di sale
- 1,5 cucchiai. zucchero a velo
- 1 cucchiaio. l. cacao in polvere
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
Pan di Spagna al cioccolato di base
- 1 cucchiaio. cacao in polvere
- 2,5 cucchiai. farina premium
- 2 cucchiai. zucchero
- 1,5 cucchiaini lievito in polvere
- 1 cucchiaino soda
- 1 cucchiaino sale
- 3 uova grandi, a temperatura ambiente
- 3/4 art. olio vegetale
- 0,5 cucchiai. panna acida
- 2 cucchiaini estratto di vaniglia
Pan di Spagna alla vaniglia di base
- 220 gr burro, temperatura ambiente e un po ‘per di forme
- 3 cucchiai. farina premium e forme di spolveratura
- 1 cucchiaio. l. lievito in polvere
- 0,5 cucchiaini sale
- 1,5 cucchiai. zucchero
- 4 uova grandi, temperatura ambiente
- 1 cucchiaio. l. estratto di vaniglia
- 3/4 art. crema grassa
Ricette con ingredienti simili: farina premium, uova, panna acida, panna, estratto di vaniglia, cioccolato al latte, cioccolato fondente, caffè, cacao, liquore al caffè, biscotto
Preparazione della ricetta:
- Preparare la ganache: in una ciotola resistente al calore montata sopra padella con acqua leggermente bollente, scalda la panna, scura cioccolato semisweet ed espresso in polvere (la ciotola non deve toccarsi acqua), mescolare fino a quando il cioccolato si scioglie e la ganache diventa liscio. Mescolare la vaniglia e il liquore al caffè. Rimuovere la ciotola dalla padella; lasciare fino a quando la miscela si raffredda e diventa più viscosa, ma tutto sar� ancora fluido, per circa 1 ora
- Preparare la crema in parallelo: versare in una tazza, cioccolato al latte adatto al microonde; riscaldarsi dentro Microonde da 30 secondi ad intervalli fino a quando la consistenza diventa uniforme. Lasciar raffreddare.
- Sbattere in una grande ciotola con un mixer a media velocità. burro e sale fino a consistenza liscia e ariosa, 2-3 min. Aggiungi il cioccolato fuso e sbatti fino a che liscio. Miscelare gradualmente lo zucchero a velo fino a ottenere una consistenza uniforme. Aggiungi cacao in polvere e vaniglia, passa al mixer moderatamente alta velocità e battere per 2-3 minuti. a uniformità.
- Raccogli la torta: metti 1 torta al cioccolato sul piatto; spalmare su 3/4 cucchiai. crema. Coprire con la torta alla vaniglia e spalmare anche 3/4 cucchiai. crema. Ripeti con le rimanenti torte e panna; il risultato è una torta a 4 livelli con torta alla vaniglia e spalmare la crema rimanente torta e refrigerare per almeno 30 minuti in modo che Mi bloccai. Versa la ganache sulla torta, lasciandola gocciolare sui lati. dare indurire a temperatura ambiente prima di affettare, circa entro 30 minuti
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Pan di Spagna al cioccolato di base
Preriscalda il forno a 175 ° C. Coprire 2 forme rotonde da 23 cm. spray culinario e coprire il fondo con pergamena In una ciotola media mescolare con una frusta di cacao in polvere con 1,5 cucchiai. acqua bollente a consistenza omogenea. In una grande ciotola, sbatti fino a quando consistenza uniforme di farina, zucchero, lievito, bicarbonato di sodio e il sale. Aggiungere le uova, l’olio vegetale, la panna acida e la vaniglia e battere con un mixer a media velocità fino a che liscio, circa 1 min. Impostare l’interruttore del mixer su bassa velocità; aggiungere il mix di cacao a flusso costante e frullare fino a quando omogeneità, quindi mescolare tutto con una spatola in silicone (pasta risulterà piuttosto liquido). Dividi l’impasto tra 2 preparati stampi e picchiettare sulle pareti degli stampi per migliorare l’impasto si sedette. Cuocere per 30-40 minuti. purché inserito al centro lo stecchino di pasta frolla non rimarrà pulito. Riorganizzare i moduli grattugiate e lasciate raffreddare per 10 minuti, quindi camminate lungo il coltello le pareti degli stampi e adagiare le torte su una griglia in modo che si raffreddino completamente. Rimuovi la pergamena. Se vuoi, taglia le cime delle torte con un lungo con un coltello seghettato per renderli uniformi.
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Pan di Spagna alla vaniglia di base
Preriscalda il forno a 175 ° C. Burro 2 tondo 23 vedere le torte da forno e coprirle con pergamena; ungere la pergamena con il burro e cospargere le forme con la farina, eliminare l’eccesso In una ciotola, mescolare uniformemente la farina, il lievito pasta e sale. In una grande ciotola con un mixer ad una velocità moderatamente alta sbattere il burro e lo zucchero fino al bianco, sbattere per circa 3 minuti. Ridurre la velocità a media; sbattere le uova una alla volta, con necessario pulendo le pareti della ciotola con una spatola. Mescolare l’estratto vaniglia (la miscela può sembrare un po ‘irregolare) In un misurino per liquidi o una ciotola, mescolare 0,5 cucchiai. acqua con panna. Per 3 chiama mescolare la farina con il burro, alternandola con il composto crema, a consistenza completamente omogenea, inizio e fine farina Dividere l’impasto tra le forme preparate. Cuocere 25-30 min. fino a quando le cime delle torte diventano dorate e quando cliccando sul centro, balzeranno. Sdraiati sulla griglia e dai raffreddare per 10 minuti., andare con un coltello lungo il perimetro delle forme e stendere le torte sulla griglia in modo che siano completamente freschi. Rimuovi pergamena e se lo si desidera, tagliare le cime delle torte con un lungo coltello seghettato, per renderli pari.
