Torta al lattaio (torta di carne tritata inglese) – questa è tradizionale in inglese dolce torta natalizia di paesi farciti con triturati mele e frutta secca mescolate con zucchero, miele, aromatico spezie, grassi e infusi con alcool. È meglio prendere le mele acido, in modo da bilanciare la dolcezza del ripieno. Di solito tale le torte sono cotte dalla pasta frolla e le rendono semichiuse, coprendo il ripieno anziché l’intera torta ritagliata da esso figure. Minsmith Pie dà il suo umore festivo aspetto originale e delizioso riempimento che riscalda il suo sapore dolce e speziato con note di agrumi. друзьями: 
Time: Сложность: среднеQuantità: 1 torta (23 cm.) Le ricette usano contenitori di misurazione volume: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazze (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 di tazza (Art.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
L’impasto
- 2,5 cucchiai. farina
- 1 cucchiaio. l. zucchero
- 1 cucchiaino sale
- 3 cucchiai. l. olio vegetale
- 1 cucchiaio. (230 gr.) Burro freddo, tritato fette (burro eventualmente congelato)
- 1/4 Art. acqua fredda
- 2 cucchiaini aceto bianco o succo di limone
riempimento
- 2 mele medie, sbucciate e grattugiate su una grattugia grossa
- 1 cucchiaio. Uvetta o uva passa di Thompson
- 1 cucchiaio. uvetta scura
- 0,5 cucchiai. mirtilli rossi secchi
- 1/4 Art. zenzero candito candito a cubetti
- 0,5 cucchiai. zucchero di canna
- 1/3 art. miele
- 1/4 Art. brandy, facoltativo
- 1 cucchiaio. l. scorza d’arancia finemente grattugiata
- 2 cucchiaini scorza di limone finemente grattugiata
- 2 cucchiai. l. succo di limone
- 0,5 cucchiaini pimento macinato
- 0,5 cucchiaini noce moscata macinata
- 1/4 cucchiaino chiodi di garofano macinati
- 1/4 Art. (60 gr.) Burro fuso
- 1 uovo mescolato con 2 cucchiai. l. acqua, per lubrificazione
- Zucchero semolato o spruzzatore
Ricette con ingredienti simili: farina premium, zucchero, burro cremoso, succo di limone, mele, uvetta, mirtilli rossi secchi, frutta candita, zucchero di canna, miele, brandy, scorza d’arancia, scorza di limone, pimento, noce moscata, chiodi di garofano, uova
Preparazione della ricetta:
-
L’impasto:
Unire farina, zucchero e sale. Aggiungi olio vegetale e mescola con un coltello da pasta o un mixer con un ugello con una spatola fino a briciole bagnate uniformi.
- Aggiungere il burro e tritare fino a tritare finemente, ma a erano visibili pezzi di olio. Mescolare acqua e aceto (o succo di limone) e versare tutto nel composto di farina, mescolando fino a quando l’impasto non converge un nodulo. Forma da esso 2 dischi, avvolgi in un film e inseriscilo frigorifero per almeno 1 ora.
- L’impasto può essere preparato in anticipo e conservato per 2 giorni in frigorifero o 3 mesi nel congelatore. Scongelare prima di rotolare lui in frigo.
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ripieno:
Mescolare mela grattugiata, uvetta, mirtilli rossi secchi e zenzero candito con zucchero di canna, miele, cognac, succo di limone, arancia e scorza di limone e spezie. Coprire e inserire frigorifero per almeno 2 ore o un giorno.
- Preriscalda il forno a 200 ° C. Togli l’impasto dal frigorifero per 15-30 minuti prima di rotolare. Su un lavoro leggermente infarinato arrotolare un disco di pasta in un cerchio di 0,5 cm di spessore. Cospargi uno stampo per dolci con un diametro di 22 cm nella farina e mettilo sopra pasta arrotolata. Tagliare l’eccesso e pizzicare i bordi in modo che siano si è rivelato ondulato.
- Incorporare il burro fuso nel ripieno e distribuirlo uniformemente. erogazione, sull’impasto in uno stampo. Stendere il secondo disco di prova e con Usa un tagliabiscotti per ritagliare qualsiasi forma. Lay out figure intagliate sopra il ripieno in modo che siano quasi toccato su tutta la superficie della torta. Ungere l’impasto con un uovo e cospargere di zucchero.
- Metti la torta su una teglia coperta di carta da forno, e cuocere per 10 minuti a 200 ° C. Quindi abbassare temperatura del forno a 190 ° C e infornare per circa 40 minuti, fino a quando la torta diventa marrone dorato. fresco torta per 2 ore prima di affettare o raffreddare nella stanza temperatura e refrigerare.
