Torta nuziale con cioccolato bianco e frutti di bosco

Torta nunziale a quattro livelli graziosa con le torte delicate su bianco cioccolato intrecciato con crema al cioccolato bianco e frutti di bosco freschi. Ogni livello di torta è ricoperto di mastice e decorato con glassa reale. Puoi colorare il mastice secondo i tuoi gusti o nel modo tradizionale colori del matrimonio: verde chiaro, menta, ecc. e decorare la torta nastri e smalti nella combinazione di colori appropriata. Questa ricetta progettato per 1 torta con un diametro di 25 cm, quindi per un matrimonio torta su 4 livelli per cui è necessario aumentare il numero di ingredienti torte 6 volte e per crema – 8 volte. La torta assemblata può stare in piedi при комнатной температуре 3 часа. Time: 4 час. 40 min. Difficoltà: media Porzioni: 15-20 ricette utilizzate contenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.

Contents

1 Ingredienti per la ricetta:
2 Preparazione della ricetta:

Ingredienti per la ricetta:

Torta nuziale

2/3 art. burro a temperatura ambiente
1 e 1/3 art. zucchero
4 uova grandi a temperatura ambiente
2 cucchiaini estratto di vaniglia
2 e 1/4 Art. farina premium
2 cucchiaini lievito in polvere
0,5 cucchiaini sale
1 e 1/4 Art. latte scremato a temperatura ambiente
240 gr. cioccolato bianco tritato
3 cucchiai. frutti di bosco freschi assortiti

Crema al cioccolato bianco

2 cucchiai. burro a temperatura ambiente
450 gr cioccolato bianco fuso e raffreddato a temperatura ambiente temperatura
2 cucchiai. zucchero a velo
2 cucchiaini estratto di vaniglia
1/4 cucchiaino sale

decorazione

Stampo per torta con un diametro di 35 cm., Un’altezza di 7,5 cm.
Stampo per torta con un diametro di 25 cm., Un’altezza di 7,5 cm.
Stampo per torta con un diametro di 20 cm., Un’altezza di 7,5 cm.
Stampo per dolci con un diametro di 15 cm., Un’altezza di 7,5 cm.
3 substrati di cartone con un diametro di 25, 20 e 15 cm. rispettivamente
1 base per torta con un diametro minimo di 40 cm.
Asta di legno grezzo
1 pala da pasticceria
Sacchetti e punte per pasticceria
Piccoli ritagli per foglie di mastice
Nastro di raso verde largo 2,5 cm, circa 2 m. verde scuro e 1 m verde chiaro
Alzata per torta rotante

Ornamento floreale

0,5 cucchiai. acqua calda
4,5 cucchiai. zucchero a velo

Ricette con ingredienti simili: farina premium, cioccolato bianco, uova, latte, zucchero a velo

Preparazione della ricetta:

Usa un mixer fisso o manuale per montare il cremoso olio fino a che lussureggiante. Mescolare a media velocit� cioccolato bianco fuso raffreddato. Abbassa la velocità del mixer e mescolare con zucchero a velo, vaniglia e sale (la crema sarà un po ‘morbida). Mettere in frigorifero per almeno 1 ora per congelare la crema La crema può essere preparata in anticipo e conservata conservare in frigorifero per una settimana o avvolgere e congelare fino a mesi (scongelare in frigorifero). Dopo lo scongelamento montare la panna fino a che non sia rigogliosa e applicare sulle torte.
Preriscalda il forno a 160 ° C. Stampo per torta ad olio con un diametro di 25 cm., cospargilo di farina e copri il fondo con pergamena carta.
Torta nuziale con cioccolato bianco e frutti di bosco

Usa un mixer fisso o manuale per montare il burro e zucchero fino a che lussureggiante. Aggiungi un uovo alla volta, bene mescolando dopo ogni aggiunta e aggiungere la vaniglia.
Setacciare la farina, il lievito e il sale in una ciotola separata. aggiungere farina nella miscela di olio in 4 passaggi, alternando con il latte, bene mescolando dopo ogni aggiunta.
Sciogli il cioccolato in una ciotola con acqua che bolle lentamente, mescolando fino a quando praticamente non si scioglie. Rimuovere il cioccolato da bagnomaria e continua a mescolare fino a quando non si è completamente sciolto. Versare il cioccolato caldo nell’impasto e mescolare.
Versare l’impasto nella forma preparata e cuocere fino a quando il tester inserito al centro della torta non uscirà pulito, circa 45 minuti.
Raffreddare la torta per 30 minuti, quindi estrarla dallo stampo, in modo che si raffreddi completamente. Avvolgere la torta e conservare nel congelatore camera o a temperatura ambiente fino al momento del montaggio.
Per il montaggio, tagliare il biscotto in orizzontale in tre parti. Applicare circa 2/3 cucchiai. crema sulla torta inferiore e 1/3 cucchiai. crema prossima torta.
Cospargere di frutti di bosco sul fondo ricoperto di crema e coprire con una seconda crosta di crema verso il basso in modo che le bacche siano completamente ammaccato in crema.
Ripeti lo stesso con la seguente torta. Applicare la crema parte superiore e lati della torta finita e allineare. Metti dentro il frigo.
mastice

Per colorare il mastice, aggiungi del cibo tingere in una piccola ciotola con mastice (circa 0,5 cucchiai) e bene impastare Collegare un piccolo pezzo colorato con una grande porzione mastici (del peso di circa 1,3 kg. per una torta con un diametro di 35 cm., 0,7 kg. per un piano con un diametro di 25 cm., 0,45 kg. per un livello con un diametro di 20 cm. e 0,2 kg per un livello con un diametro di 15 cm.) e impastare manualmente o con utilizzando un miscelatore con un ugello a spatola (il miscelatore manuale non funzionerà). Questa torta utilizza un colore verde più scuro del mastice livello inferiore, trasformandosi gradualmente in una tomaia verde chiaro tier.
Per colorare il mastice in modo più intenso, aggiungi altro tingere per un tono più luminoso, o più mastice per un altro tono leggero.
decorazione

Cospargere lo zucchero a velo sulla superficie di lavoro e iniziare stendi il pezzo di mastice più scuro per il livello inferiore con un diametro 35 cm, arrotolalo in un cerchio di 5 mm di spessore. Il resto del mastice è tutto mantenere il tempo coperto. Gettare il mastice arrotolato sul mattarello e trasferirlo delicatamente su una torta con un diametro di 35 cm.
Metti il mastice sulla torta e premilo delicatamente sulle mani crema. Taglia il mastice alla base della torta e con movimenti circolari leviga l’intera superficie con la mano in modo che risulti liscia. se compaiono delle sacche d’aria sul mastice, forandole con uno spillo, in modo che l’aria fuoriesca e strofinare delicatamente il buco con il dito. coprire anche i restanti livelli della torta con mastice. Dagli scarti di mastice usando un taglio speciale, tagliare le foglie e mettere da parte (niente spaventoso se si seccano).
Livelli di torta

Per raccogliere tutti i livelli della torta, devono essere rinforzati con legno aste. Inserire l’asta di legno nel livello inferiore, supporto 10 vedere dal bordo. Contrassegnare la parte superiore della torta sulla barra ed estrarla. Tagliare l’asta secondo il segno e tagliare altre 4 aste della stessa lunghezze (con loro la tua torta starà dritta). Inserire le aste in alto in un cerchio al livello inferiore e installare con attenzione una torta con un diametro in cima 25 cm Allo stesso modo, rafforzare le file con un diametro di 25 e 20 cm. si consiglia di trasportare una torta di queste dimensioni e peso spostarlo in due parti e infine montarlo già in posizione. Piegare insieme i 2 livelli inferiori e 2 livelli superiori.
Ornamento floreale

Inizia a decorare la torta dal livello inferiore, avvolgendola con un nastro verde. Riempi un sacchetto di pasta con un piccolo semplice suggerimento glassa reale verde e pianta lo stelo che germoglia Nastri Usa glassa reale per attaccare allo stelo lascia. Continua a glassare ogni livello (puoi decorare una torta a proprio gusto o utilizzare una foto per l’ispirazione di questa torta) Royal Glaze: mescola tutti gli ingredienti e sbattere con un mixer ad alta velocità fino alla glassa diventerà forte, circa 7 minuti. Tinta la glassa nei colori desiderati. Metti il film trasparente direttamente sulla sua superficie e tieni premuto a temperatura ambiente fino al momento dell’uso.