Uova alla Benedict con salsa olandese – una ricetta dettagliata di cottura. 
Time: 20 мин.Difficoltà: facile Porzioni: 4 contenitori misurati sono utilizzati nelle ricette volume: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazze (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 di tazza (Art.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
Salsa olandese
- 4 tuorli d’uovo
- 1 cucchiaio. l. succo di limone
- 110 gr. burro fuso
- Pizzico di pepe di Cayenna
- Pizzico di sale
Uova alla Benedict
- 8 fette di pancetta canadese
- 4 muffin inglesi
- 2 cucchiaini aceto bianco
- 8 uova
- Sale e pepe qb
- Cetriolo olandese
- Prezzemolo tritato per la decorazione
Ricette con ingredienti simili: uova, pancetta, cetrioli, limone succo di pepe di Cayenna macinato, prezzemolo
Preparazione della ricetta:
- Mescolare delicatamente i tuorli e il succo di limone in una ciotola di acciaio inossidabile fino a quando la miscela non si addensa e diventa più di 2 volte. Metti una ciotola sopra una pentola di acqua appena bollente (o utilizzare la teglia), l’acqua non deve toccare il fondo della ciotola. Continua a sbattere velocemente. Fai attenzione a non lasciare le uova si sono surriscaldate. Aggiungere lentamente al burro fuso e continua a sbattere fino a quando la salsa non si addensa e si raddoppia volume. Togliere dal fuoco, aggiungere pepe di Cayenna e sale. Cover and mettere in un luogo caldo prima di servire le uova alla Benedict. Se la salsa diventando troppo denso, aggiungi qualche goccia di acqua calda prima di servire Uscita: 1 cucchiaio.
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Uova alla Benedict
Soffriggere la pancetta in una padella media e rosolare i toast inglesi, mettere su una teglia. Versa dell’acqua nella padella, aggiungi aceto bianco Ciò accelererà la preparazione del bianco d’uovo. Portare acqua con aceto a ebollizione lenta. Sbattere delicatamente 1 uovo in acqua, cercando di non danneggiarlo. Ripeti con le uova rimanenti. Ridurre il calore. Cuocere per 3 minuti. 30 sec., Mentre l’uovo le proteine non saranno preparate e il tuorlo rimarrà liquido. Estrarre l’uovo con usando un cucchiaio forato. Assemblaggio: mettere una fetta di pancetta canadese sopra ogni toast, quindi un uovo. Condire con sale e pepe. Dall’alto versare la salsa olandese. Guarnire con prezzemolo tritato.
