Tra i dolci senza glutine, i prodotti all’amaranto sono molto apprezzati farina, che conferisce un sapore ricco di noci.
Una versione più moderna dei famosi waffle per la colazione, che diventerà croccante grazie agli ingredienti che migliorano la qualit� farina. Goditi il contrasto delle trame grazie all’aggiunta di semi chia e maku.
Valore nutrizionale di una porzione: (4-6 wafer in totale) Calorie 513, grassi totali 27 g., grassi saturi g., proteine 12 g., carboidrati 57 g., fibra g., colesterolo mg., sodio mg., zucchero g.
Autore della ricetta – Sylvanas Nardone – autore di ricette per dieta senza glutine
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Tempo: 25 minuti Difficoltà: facile Quantità: 4 – 6 waffle Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
cialde
- 1 cucchiaio. (285 gr.) Miscela di farina senza glutine, ricetta di seguito
- 0,5 cucchiai. (55 gr.) Farina di quinoa o farina di amaranto
- 2 cucchiai. l. sciroppo d’acero o zucchero di cocco
- 2 cucchiaini lievito in polvere
- 0,5 cucchiaini bicarbonato di sodio
- 0,5 cucchiaini sale
- 1,5 cucchiai. latte di canapa senza zucchero
- 0.33 Art. olio di semi di lino o olio di cocco senza sapori liquefatti
- 2 uova grandi a temperatura ambiente
- Scorza finemente grattugiata di 2 limoni
- 2 cucchiai. l. succo di limone
- 2 cucchiai. l. semi di chia
- 1 cucchiaio. l. papavero
- 2 cucchiaini estratto di vaniglia
- Sciroppo d’acero, riscaldato
- Avrai bisogno di: un waffle per waffle belgi, da caldo a medio-alto
Miscela di farina senza glutine
- 3 cucchiai. (435 gr.) Farina di riso bianco
- 1,5 cucchiai. (190 gr.) Farina di tapioca
- 0.75 Art. (120g.) Fecola di patate
- 1 cucchiaio. l. (8 gr.) Gomma di xantano
- 1,5 cucchiaini sale
- Unisci tutti gli ingredienti in una ciotola capiente.
Ricette con ingredienti simili: farina di riso, tapioca, limone succo di frutta, uova, estratto di vaniglia, sciroppo d’acero, semi di chia, semi di papavero, amido
Preparazione della ricetta:
- In una grande ciotola, mescolare la miscela di farina senza glutine, farina quinoa, zucchero, lievito, bicarbonato di sodio e sale. In una ciotola di mezzo dimensioni, latte, burro, uova, scorza di limone, succo di limone, semi di chia, semi di papavero e vaniglia. Aggiungi ingredienti liquidi a miscela di farina e sbattere per mescolare.
- Lubrificare il ferro caldo per waffle con olio e versare circa 0,33 cucchiai. test per ogni quadrato; chiudere e cuocere fino a quando le cialde sono croccante, circa 5 minuti. Servire immediatamente con caldo sciroppo d’acero.
