Sarai sorpreso di quanto nuovo e sorprendente diventi il gusto della zuppa, se è fatto con verdure al forno. Cuocere in forno patate, porri e rucola, che arricchiranno la zuppa con la sua luce amaramente. Macinare in un frullatore aggiungendo brodo di pollo e mescolare zuppa di panna, panna acida, un po ‘di vino bianco e formaggio grattugiato. consistenza diventa cremoso e setoso e il gusto è sfaccettato. il clou la zuppa sarà condita da scalogni croccanti. Possono cuocere in anticipo e conservare per diversi giorni. с друзьями: 
Time: 2 час.1 0 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 6 – 8 ricette utilizzate contenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
Zuppa Di Crema
- 1 kg patate, sbucciate e tagliate a pezzi di 2 cm.
- 4 cucchiai. porri, parti bianche e verde chiaro (4 cipolle)
- 1/4 Art. olio d’oliva
- 3 cucchiai. rucola
- 0,5 cucchiai. vino bianco secco e facoltativamente per servire
- 6-7 Art. brodo di pollo, preferibilmente fatto in casa
- 3/4 art. crema grassa
- 220 gr crema di panna fresca
- 1/4 Art. parmigiano grattugiato e in aggiunta per servire
Scalogno croccante
- 5-6 scalogni, pelati e tagliati a dadini
- 1,5 cucchiai. oliva o altro olio vegetale
- 3 cucchiai. l. (45 gr.) Burro
Ricette con ingredienti simili: patate, porri, scalogno, rucola, parmigiano, vino bianco, panna, panna acida
Preparazione della ricetta:
- Preriscalda il forno a 200 ° C. Mescolare patate e porri e mettere uno strato su una teglia. Aggiungi olio d’oliva, 1 cucchiaino. sale, 0,5 cucchiaini pepare e mescolare per ricoprire uniformemente verdure. Cuocere per 40-45 minuti, mescolando con una spatola più volte durante
Tempo di cottura
fino a quando le verdure sono molto morbide.
- Aggiungi la rucola e mescola. Cuocere altri 4-5 minuti, fino a quando la rucola non si sbiadirà. Rimuovere la teglia dal forno e posizionarla su 2 piastra. Mescolare nel vino e 1 cucchiaio. brodo di pollo e cuocere fuoco lento, raschiando pezzi appiccicosi dal fondo della padella.
- Trasferire le verdure cotte in lotti in un robot da cucina con lama in acciaio, aggiunta di liquido da una teglia e 5 cucchiai. pollo brodo e purè. Versare le purè di patate in una grande casseruola o calderone. Continua a tagliare le verdure a pezzi, raccogliendo tutte le purè di patate grande casseruola. Aggiungi abbastanza brodo di pollo rimanente, fare una zuppa densa. Aggiungi la panna fresca alla panna, 2 cucchiaini. sale e 1 cucchiaino. pepe. Assaggialo.
- Prima di servire, scalda accuratamente la zuppa e mescola 2 cucchiai. l. vino bianco e 1/4 di cucchiaio. parmigiano. Servi la zuppa calda dentro come spuntino appetitoso, cosparso di parmigiano e scalogno croccante.
Scalogno croccante
In una casseruola a fuoco medio, riscalda la verdura e il burro ad una temperatura di 105 ° C su un termometro per caramello. Abbassa il fuoco a minimo, aggiungi scalogni e friggi per 30-40 minuti, fino a quando diventerà marrone dorato. La temperatura dovrebbe rimanere al di sotto 125 ° C. Mescola periodicamente la cipolla per farla rosolare. in modo uniforme. Metti gli anelli fuori dall’olio con un cucchiaio forato, scola il grasso e spalmare per raffreddare su salviette di carta. Dopo l’arco si asciugherà e diventerà croccante; può essere conservato a temperatura ambiente temperatura in un contenitore chiuso per diversi giorni.
