Un po ‘di crema grassa farà questa zuppa, con prezzemolo fresco e timo, più intenso e vellutato Condividi con gli amici: 
Tempo: 1 ora. Difficoltà: facile Porzioni: 4 – 6 Le ricette utilizzano contenitori volumetrici con un volume di: 1 bicchiere (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (Art.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 e 3/4 Art. pollo bollito e tagliato a dadini
- 7 cucchiai. brodo di pollo, fatto in casa o in scatola con basso contenuto di sale
- 1/2 cucchiaio. burro non salato
- 1 testa di cipolla media tritata
- 2 gambi di sedano tritati con foglie
- 2 carote di medie dimensioni tritate
- 1/2 cucchiaio. più 1 cucchiaio. l. farina
- 3 rametti di prezzemolo
- 3 rametti di timo fresco
- 1 foglia di alloro
- 1/2 cucchiaio. crema grassa
- 2,5 cucchiaini sherry secco
- 1 cucchiaio. l. sale grosso
- Pepe nero appena macinato a piacere
- 2 cucchiai. l. foglie di prezzemolo tritato, per servire
Ricette con ingredienti simili: pollo, panna, sherry, cipolla cipolle, sedano, carote, prezzemolo, timo, alloro, farina
Preparazione della ricetta:
- Sciogli il burro in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungi cipolle, sedano e carote e friggi, copri e mescolando di tanto in tanto, fino a che morbido, circa 12 minuti. Aggiungi la farina e cuocere, mescolando con un cucchiaio di legno, altri 2 minuti, versare il brodo e portare a ebollizione, mescolando costantemente. Lega i ramoscelli prezzemolo, timo e alloro con un pezzo di filo culinario e mettere la zuppa. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento 15 min Metti il pollo e porta a ebollizione la zuppa. Togliere dal fuoco.
- Aggiungi la crema grassa alla zuppa, aggiungi lo sherry e il sale e q.b. pepe Rimuovi ed elimina un mucchio di erbe. Versa la zuppa piatti, cospargere con prezzemolo tritato e servire immediatamente.
