Fantastica purea di zuppa di piselli che non richiede cottura ed è eccellente adatto per il caldo estivo. I piselli vengono schiacciati in un frullatore insieme a brodo vegetale, succo di limone e olio d’oliva e servito freddo con fette di polpa di granchio acuminata finemente menta tritata. La menta in combinazione con il limone dà alla zuppa di più gusto più rinfrescante. Carne di granchio naturale in precedenza riordinare in modo che non vi siano frammenti della shell rimasti al suo interno. servire zuppa di piselli in bicchieri trasparenti, come spuntino spettacolare vacanze a casa Condividi con gli amici: 
Tempo: 1 ora. 20 minuti Difficoltà: facile Quantità: 4 cucchiai. Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
zuppa
- 2 cucchiai. piselli surgelati, scongelare
- 1 lattina da 400 gr. brodo vegetale in scatola
- 1/4 Art. olio d’oliva
- 1 succo di limone
Polpa di granchio
- 2 cucchiai. l. olio d’oliva
- 1 cucchiaio. l. sambal olek (salsa di peperoncino asiatico)
- Succo di mezzo limone
- 1 cucchiaio. polpa di granchio grumosa fresca, specie
- Un quarto di mazzo di menta, tritato finemente
Ricette con ingredienti simili: piselli, brodo, succo di limone, limone, olek sambal, polpa di granchio, menta
Preparazione della ricetta:
- Cuoci la zuppa. Mescolare i piselli in una ciotola del frullatore e brodo vegetale e tritare fino a che liscio. non fermando il frullatore, versare lentamente l’olio d’oliva per mescolare acquisito la consistenza dell’emulsione. Aggiungi metà del succo di limone, quindi refrigerare la zuppa per 1 ora. Salare prima di servire qb e cospargere con il restante succo di limone.
- Cuocere la polpa di granchio. Mescolare le olive in una ciotola olio, salsa sambal-olek e succo di limone. Mescolare la polpa di granchio con menta e aggiungi un pizzico di sale. Riempi piccole tazze o bicchieri di circa tre quarti di zuppa fredda di piselli. Guarnire ogni porzione con 1 cucchiaio. l. con una fetta di polpa di granchio piccante e servire immediatamente.
