Brasato arrosto di manzo – la ricetta perfetta per tagli più duri, ad esempio, parti cervico-scapolari, per le quali non sono molto adatte cottura in forno. La carne in umido in salsa di pomodoro diventa molto delicato e succoso e acquisisce un delizioso sapore aspro pomodoro, che è in armonia con il manzo. Allo stesso tempo riempie la salsa di verdure con i suoi succhi, rendendola deliziosa sugo. Prefriggi un pezzo di carne in modo che provenga da tutto i lati sono ricoperti da un croccante, quindi versati in un panno pulito pomodori, coprire con verdure, funghi e stufare alcuni sul fornello ore. In una padella avrai un’ottima cena di gala мяса, овощного гарнира и подливы. 
il ремя: 3 час. 20 minuti difficoltà: Porzioni facili: 8 Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con un volume di: 1 bicchiere (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (Art.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 pezzo (1,5 – 1,8 kg.) Di parte cervicale-scapolare del manzo, extra tagliare il grasso
- 3 cucchiai. l. olio d’oliva
- 1 lattina di purè di pomodori in scatola
- 1 cucchiaio. acqua
- 2 cipolle, tagliate a met�
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 1 mazzetto di mini carote
- 2 gambi di sedano, tritati
- 1 cucchiaio. champignons, tagliare le gambe e tagliare a met�
- 2 rametti di rosmarino fresco
- 4 rametti di timo fresco
- 2 foglie di alloro
Ricette con ingredienti simili: manzo, funghi champignon, pomodori, sedano, cipolle, aglio, carote, alloro, rosmarino, timo
Preparazione della ricetta:
- Salare bene e pepare un pezzo di carne su tutti i lati. Вun grande calderone in ghisa o altra casseruola pesante con una stretta coperchio con serratura, riscaldare a fuoco moderato 2 cucchiai. l. olio. Friggere la carne da tutti i lati, prendendo il tempo per fare buona crosta. Quindi versare acqua e aggiungere i pomodori.
- Distribuire verdure ed erbe intorno alla carne, sale e pepe, versare il rimanente cucchiaio di olio. Copri la padella e abbassare al minimo il calore. Stufare per circa 3 ore, annaffiando ogni 30 minuti con liquido dalla padella fino a quando la carne diventa tenera.
- Affetta la carne e posizionala su un piatto circondato da verdure. Servire con il liquido in cui è stato stufato. Ricetta arrosto di manzo con crosta di senape e erbe panna acida con rafano Questo piatto è abbinato al vino rosso dell’uva. Varietà di Grenache.
