Una ricetta dettagliata per cucinare piatti di carne con una foto. друзьями: 
Time: 3 час. 40 min. Difficoltà: facile Porzioni: 8 – 10 Nelle ricette, misurate capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3,6 – 4,5 kg. petto di manzo
- erba cipollina
- 1 litro brodo di manzo (non salato o povero di contenuto) sale)
- 2 teste di cipolla grandi a fette
- 3 cucchiai. l. olio vegetale
- 2 cucchiaini sale
- 2 cucchiaini miscela di spezie aromatiche di Emeril (vedi ingredienti qui di seguito)
- 1 cucchiaino pepe nero macinato qb
- 1 cucchiaino polvere di cipolla
- 1 cucchiaino aglio in polvere
- 1 cucchiaio. ketchup
- 1 cucchiaio. salsa chili
- 1 cucchiaio. zucchero di canna
Mix di spezie creole:
- 2,5 cucchiai. l. paprica
- 2 cucchiai. l. sale
- 2 cucchiai. l. aglio in polvere
- 1 cucchiaio. l. pepe nero
- 1 cucchiaio. l. polvere di cipolla
- 1 cucchiaio. l. pepe di Cayenna
- 1 cucchiaio. l. foglie di origano essiccate
- 1 cucchiaio. l. timo secco
- Mescolare accuratamente tutti i condimenti e conservare in luogo ermetico contenitore
Ricette con ingredienti simili: manzo, ketchup, salsa di peperoncino, zucchero di canna, aglio in polvere, cipolla in polvere, pepe Cayenna macinata, timo, paprika
Preparazione della ricetta:
- Preriscalda il forno a 260 ° C. Coltello per frutta o dita riempire il petto con aglio. Metti la carne su una teglia o dentro cuocere e cuocere fino a quando la superficie è rosolata. Togliere la padella dal forno, capovolgere e ancora il petto mettere in forno per renderlo marrone su entrambi i lati. Ridurre la temperatura del forno a 180 ° C. Versare tanta carne di manzo brodo in modo che raggiunga un’altezza di 2,5 cm., coprire la carne con un foglio e cuocere per un’ora.
- Scalda il petto a fuoco medio. grande padella e friggere, mescolando di tanto in tanto, su cipolle di olio vegetale fino a quando non è caramellato, e la maggior parte del liquido non evaporerà, circa 20 minuti.
- Dopo un’ora, rimuovere il petto dal forno e aggiungere cipolle caramellate e tutti gli altri ingredienti. Coprire di nuovo e continua a cuocere fino a quando la carne è molto morbida ma non inizia a crollare, altre 2-3 ore
- Trasferire il petto su un tagliere non tagliato e tagliarlo a fette. Filtra il rimanente succo di carne e versaci sopra la carne tritata. Il petto può essere rimesso nello stampo e lasciato raffreddare, quindi file il giorno successivo. (Preriscaldare in forno.) Meglio cucinare questo piatto è in anticipo di 1 giorno.
