Merluzzo brasato con finocchio e cipolle: una ricetta dettagliata di cottura. 
Time: 35 мин. difficoltà: Porzioni facili: 4 Le ricette utilizzano contenitori volumetrici con un volume di: 1 bicchiere (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (Art.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 pezzi (170 – 225 gr. Ciascuno) di merluzzo (totale 700 – 800 c.)
- 1 grande bulbo di finocchio sbucciato dalle punte dure (lasciare 2 cucchiai. l. di foglie)
- 2 cucchiai. l. olio d’oliva
- 1 testa di cipolla di medie dimensioni a fette sottili o maggiore
- Sale e pepe nero macinato
- 1 cucchiaio. vino bianco
- 1 grande o 2 medio pelati e tritati molto sottili tubero di patata affettato Russet
- 1 cucchiaio. brodo di pollo
- 1/4 Art. (un paio di manciate) prezzemolo tritato
- Pane tostato per servire
Ricette con ingredienti simili: baccalà, bulbo di finocchio, patate, vino bianco, cipolle, pane bianco, prezzemolo
Preparazione della ricetta:
- A fuoco moderato o alto, scalda un grande, profondo padella e preriscaldare anche il forno a 220 ° C. Taglia i bulbi finisce il finocchio. Lascia qualche cucchiaio di foglie (pizzo verdure simili all’aneto) e tritarle. Tagliare la cipolla in quarti, quindi tagliare ogni quarto con un angolo a rimuovere il nucleo. Tagliare il finocchio a fettine sottili.
- Versare l’olio d’oliva in una padella, mettere il finocchio e la cipolla e friggerli, mescolando spesso, per 5 minuti. Aggiustare di sale. Versare il vino e bollire a metà strada. Metti le patate in uno strato sottile, completamente finocchio e cipolle di chiusura, ai bordi della padella. Riempi uniformemente contenuto della padella con brodo. Salare e pepare il pesce. Lay out lei sulle patate.
- Porta il liquido a ebollizione. Coprire la padella con un coperchio e mettere in forno. Cuocere il pesce per 15 minuti fino a quando non diventa opaca, quindi aprire il coperchio e cuocere per altri 2-3 minuti. trasferimento pesce e verdure in ciotole poco profonde o piatti di minestra, decorare erbe di prezzemolo e finocchio. Versare il succo. Servire con croccante pane per immersione.
