Splendida punta di petto in umido nel vino – una ricetta dettagliata di cottura. 
Time: 3 час. 30 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 6 contenitori misurati sono utilizzati nelle ricette volume: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazze (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 di tazza (Art.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 pezzo di petto di manzo (1,8 kg.)
- Olio d’oliva
- 1 cucchiaio. l. sale grosso più un po ‘più di condimento
- Pepe nero macinato grossolanamente
- 3 carote grandi a fette
- 1 cipolla tritata a met�
- 2 gambi di sedano a fette
- 1 testa d’aglio tagliata a met�
- 1 lattina (800 gr.) Pomodori interi, schiacciati a mano
- 3/4 bottiglia di vino rosso secco
- 1 foglia di alloro
- 1/4 mazzo di timo fresco (solo foglie)
- 4 rametti di rosmarino fresco (solo foglia)
- 1 manciata di prezzemolo fresco
Ricette con ingredienti simili: manzo, vino rosso, pomodori, carote, sedano, cipolle, aglio, alloro, timo, rosmarino, prezzemolo
Preparazione della ricetta:
- Preriscalda il forno a 160 ° C. Versa abbondantemente il petto con olive imburrare e condire la carne su entrambi i lati con sale e pepe. Acceso moderatamente fuoco pesante mettere una grande teglia o padella con un fondo spesso e versarvi 3 porzioni di olio d’oliva. Metti in una padella petto e friggere da entrambi i lati per formare un bellissimo crosta dorata.
- Togliere la carne dalla padella, quindi mettere le carote, le cipolle e sedano. Friggere le verdure, quindi aggiungere aglio, pomodori, rosso vino, alloro, timo, rosmarino e prezzemolo. Mettilo di nuovo giù carne in padella, coprirla e cuocere in forno per 3 ore, fino a quando il petto è tenero.
- Metti il petto su un tagliere e lascialo riposare per 15 minuti Filtrare le verdure e drenare un po ‘di grasso in eccesso, quindi versare la carne su questo liquido. Tagliare il petto attraverso fibra e servire con purea di pastinaca con cipolla rossa al forno e cospargere con prezzemolo.
