Pilaf al curry per banchetti – una ricetta dettagliata di cottura. 
Time: 45 мин. Difficoltà: facile Porzioni: 8 Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con un volume di: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2,5 cucchiai. riso basmati
- 2 cucchiai. l. olio vegetale
- 1 cipolla grande tritata finemente
- 2 germogli di chiodi di garofano
- 3 frutti di cardamomo schiacciati
- 1 stecca di cannella spezzata in 3 parti
- 1/2 cucchiaino semi di cumino
- 1/2 cucchiaino semi di nigella (cumino nero)
- 4 cucchiai. brodo di pollo
- 1/2 cucchiaio. mandorle tostate per la decorazione
- 2-3 cucchiai. l. foglie di coriandolo fresco tritato per la decorazione
- Equipaggiamento opzionale: padella profonda con coperchio 24 cm di diametro
Ricette con ingredienti simili: riso basmati, cipolla, chiodi di garofano, cardamomo, curry, cannella, cumino, semi di cumino, coriandolo, riso mandorle a grani lunghi
Preparazione della ricetta:
- In una casseruola profonda, friggi la cipolla nell’olio con chiodi di garofano, frutta cardamomo, bastoncino di cannella, semi di cumino, semi di nigella (se utilizzare) fino a quando la cipolla è leggermente rosolata e morbida. Cuocere a fuoco medio o basso, mescolando spesso, questo dovrebbe impiega circa 10 minuti
- Versare il riso e mescolarlo in un cerchio con olio e spezie cipolla fino a quando diventa liscia e lucida, quindi versare il brodo e portare a ebollizione il contenuto della padella. Copri la padella e cuocere a fuoco basso per 20 minuti.
- Spegnere il fuoco, rimuovere il coperchio, coprire la padella con la cucina asciugamano e richiudere il coperchio. Puoi lasciare il riso “riposo” in questo modo per almeno 10 minuti. e fino a un’ora. Mescolare il riso con una forchetta e servire, cosparso di fritto mandorle e coriandolo.
