Una bistecca di fianco è un taglio di fianco di manzo. È più duro del tradizionale bistecche, ma allo stesso tempo ha un gusto più ricco, per il quale i veri amanti della carne bovina lo adorano. Da questo taglio economico, puoi includerlo nella tua dieta quotidiana e cucinare bistecche incredibili. Per rendere tenera la tua bistecca di fianco e succosa, pre battila con un martello, sottaceto in una miscela di aceto balsamico, olio d’oliva, zucchero e aglio e poi friggere in padella con un livello medio di frittura. Servire le bistecche con foglie di insalata, anelli di cipolla fritti e salsa blu formaggio Valore nutrizionale di una porzione: (4 in totale) Calorie 310, in totale grassi 16 g., grassi saturi g., proteine 33 g., carboidrati 7 g., fibra g., colesterolo mg., sodio mg., zucchero g. Condividi con amici: 
Tempo: 30 minuti più tempo di decapaggio Difficoltà: facile Porzioni: 4 V le ricette utilizzano contenitori misurati con un volume di: 1 bicchiere (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazze (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio. l.) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 550 gr bistecca di manzo
- 2 cucchiai. l. olio d’oliva
- 1 cucchiaio. l. aceto balsamico
- 1 cucchiaino zucchero di canna
- 2 chiodi di garofano, aglio tritato
- 2 cucchiai. l. formaggio blu sbriciolato
- 2 cucchiai. l. yogurt basso o kefir grasso
- Un po ‘di salsa Worcester
- 1 cipolla rossa media
- 0,5 cucchiaini sale
- 1/4 cucchiaino pepe nero macinato
- 12 fogli di radicchio
- 2 cucchiai. l. foglie di prezzemolo tritato
Ricette con ingredienti simili: manzo, gorgonzola, yogurt, aceto balsamico, salsa Worcestershire, radicchio
Preparazione della ricetta:
- Metti la bistecca tra 2 pezzi di pellicola o pergamena e sbattere fino a uno spessore di 0,5 cm, tagliare obliquamente contro fibre in 4 parti uguali.
- In una piccola ciotola, mescola 1 cucchiaio. l. olio d’oliva aceto balsamico, zucchero e aglio. Metti la bistecca in un sigillato sacchetto di plastica con chiusura a zip, riempire con la marinata e lasciare per 30 minuti a temperatura ambiente o per 1 ora in frigorifero.
- Nel frattempo, in una piccola ciotola, mescolare il formaggio blu e cagliato. Schiaccia con una forchetta fino a ottenere una massa cremosa. Mescolare con salsa Worcester.
- Cospargere una grande padella con uno spray da cucina e scaldare lei in fiamme moderatamente alte. Tagliare la cipolla in cerchi di 0,5 cm., grasso su entrambi i lati del rimanente 1 cucchiaio. l. olio d’oliva e friggere per 6 minuti su ciascun lato. Quindi dividere in anelli.
- Rimuovere la carne dalla marinata, salare e pepare su entrambi i lati. Versare la marinata. Friggere la carne in una padella sul mezzo fuoco alto per circa 3 minuti su ciascun lato per mezzo Rare.
- Disporre su ogni piastra 3 fogli di radicchio e un mazzo di cipolle. Metti un pezzo di bistecca in cima. Versare la salsa blu formaggio e cospargere con prezzemolo.
