Bistecca fritta Hamachi con salsa tuffo Ponzu – una ricetta dettagliata di cottura.su делиться с друзьями: 
Time: 1 hour. 10 min. Difficoltà: facile Porzioni: 4 Le ricette usano dimensionale capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 bistecche di Hamachi (Lacedra dalla coda gialla) dalla giugulare superiore parti della carcassa (circa 225 gr. ciascuna)
- 1/2 cucchiaio. ponzu
- 1/4 Art. mirin
- 4 cucchiaini salsa di soia
- 2 cucchiaini zenzero grattugiato
- Un po ‘di sambal olek o altra pasta di peperoncino
- Olio vegetale per lubrificazione
- 1 pezzo di daikon pelato e grattugiato finemente lungo 5 cm.
- 2-3 foglie di shiso a fette (opzionale)
Ricette con ingredienti simili: filetto di pesce, ravanello daikon, radice di zenzero, mirin (vino di riso), salsa di soia, sambal olek, menta
Preparazione della ricetta:
- Per salsa dip: in una piccola ciotola, mescolare ponzu, mirin, salsa di soia e zenzero. Aggiungi sambal olek a piacere. Rimandare mezza salsa per ingrassare il pesce durante la frittura. pesce: preriscaldare la griglia o la padella a fuoco medio e oliarlo in modo che il pesce non si attacchi.
- Lubrificare il pesce su entrambi i lati con salsa e griglia 20-25 min., Tornitura e ingrassaggio con salsa ogni 5 min. finito il pesce dovrebbe essere croccante, con strisce luminose e la carne dovrebbe essere arrosto. Il modo migliore per verificare la prontezza del pesce è quello di inserire la punta di un coltello o un tester per una torta muffin, quindi estrarre e attaccarsi al polso: dovrebbe essere caldo. Quando è successo – il pesce è pronto! In una piccola ciotola, mescolare il daikon grattugiato e lo shiso. Servire il pesce con salsa di salsa e daikon in una ciotola separata. Поaggiungi un po ‘di daikon alla salsa dip.
