Ricetta per braciola di maiale e zucchine grigliate con pasta Orzo. Il filetto di maiale è appiattito e leggermente deviato. Quindi marinato con zucchine in olio d’oliva, scorza di limone, cumino, coriandolo e peperoncino. Carni grigliate e zucchine e servito con fettine di limone e insalata di pasta orzo, pomodoro e prezzemolo condito con succo di limone e olio d’oliva. il valore di una porzione: (totale 4) Calorie 457, grasso totale 17 g., grassi saturi, proteine 36 g, carboidrati 40 g, fibre, colesterolo mg., sodio mg., zucchero G. Condividi con gli amici: 
Foto del piatto: Anthony Achilleos Tempo: 35 min. Difficoltà: facile Porzioni: 4 V le ricette utilizzano contenitori misurati con un volume di: 1 bicchiere (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazze (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio. l.) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 grosso pezzo di filetto di maiale (circa 550 gr.)
- 2 zucchine tagliate lungo, quindi incrociate per incrociare
- 2 pomodori tritati finemente
- 1 cucchiaio. orzo (pasta a forma di riso)
- Sale grosso
- 3 cucchiai. l. olio extra vergine di oliva
- Scorza grattugiata e succo di 1 limone e qualche altra fetta per decorazione
- 1,5 cucchiaini cumino macinato
- 1,5 cucchiaini coriandolo macinato
- 1/4 cucchiaino pepe di Cayenna
- 3 cucchiai. l. prezzemolo tritato
Ricette con ingredienti simili: maiale, zucchine, pasta di orzo, pomodori, succo di limone, cumino, coriandolo, pepe di cayenna macinato, scorza di limone, prezzemolo
Preparazione della ricetta:
- Tagliare il maiale: tagliare un pezzo lungo il centro, lasciando circa 1,2 cm alla base Aprire la carne come un libro e premere leggermente con le mani. Quindi coprire con pellicola e battere con il lato piatto del martello o con una padella fino a quando la carne è diventerà 1,2 cm di spessore.
- Metti il maiale e le zucchine in una ciotola capiente. Aggiungi 2 cucchiai. l. olio d’oliva, scorza di limone, cumino, coriandolo, 1 cucchiaino. sale, pepe di Cayenna e mescolare. Lasciare agire per 10 minuti.
- In una casseruola media, bollire l’acqua con il sale. Nel frattempo orzo versare in acqua bollente e cuocere come indicato sulla confezione. acqua scolare, sciacquare la pasta in acqua fredda. Trasferire in una ciotola aggiungere i pomodori, il prezzemolo, il succo di limone, i restanti 1 cucchiaio. l. olio e 1/4 cucchiaino sale, mescola.
- Griglia o padella grill moderatamente forte temperatura. Friggere zucchine e carne di maiale girando una volta. Zucchine – 12 minuti fino a che morbide, braciole di maiale – 4 minuti al massimo prontezza. Tagliare la carne in diagonale e servire con zucchine, pasta di orzo e fette di limone.
