Manzo brasato “Ropa Vieja” (Ropa Vieja) – ricetta dettagliata di cottura. 
The photopiatti: Matt Mitro Tempo: 4 ore. 25 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 4 Le ricette utilizzano contenitori misurati con un volume di: 1 bicchiere (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazze (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio. l.) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1,1 kg polpa di fianco
- 1 lattina (680 gr.) Pomodori pelati in scatola interamente
- 85 gr. purea di peperoncino di acciughe essiccate
- 1 piccola testa spagnola a fette cipolle
- 1/8 art. aglio in salamoia
- 1 cucchiaio. acqua fredda
- 30 gr zucchero di canna
- 2 cucchiai. l. succo di lime
- 1/2 cucchiaio. vino rosso
- 1/2 cucchiaio. cumino macinato
Ricette con ingredienti simili: manzo, cipolle, aglio, peperoncino ancho, vino rosso, succo di lime, zucchero di canna, cumino, pomodori
Preparazione della ricetta:
- Friggere la carne su entrambi i lati in una padella in modo moderatamente forte in una pentola, mescolare tutti gli ingredienti tranne le purè di patate. copertura coprire la padella e far bollire per 4 ore a ebollizione bassa.
- Separare la carne in un cucchiaio
Tempo di cottura
. Se necessario, aggiungere più liquidi negli ultimi 15-30 minuti. aggiungi il purè di pepe al liquido. Servire caldo come spuntino.
