A casa: preriscaldare il forno a 220 ° C. SPLIT pollo, come indicato nella ricetta. Mettilo (skin up) su teglia coperta di pellicola. Cuocere in forno per 30 minuti. Girare, spazzolare e glassare per altri 10 minuti. Ancora una volta girare, ricoprire generosamente di glassa e cuocere per altri 10-15 minuti. a готовности. 
Time: 1 hour. 30 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 4 contenitori misurati sono utilizzati nelle ricette volume: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazze (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 di tazza (Art.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents [hide]
Ingredienti per la ricetta:
Per il pollo:
- 1 pollo intero per friggere
- 1/4 Art. coglione condimento giamaicano
- 1/4 cucchiaino chiodi di garofano macinati
- 1/2 cucchiaino cannella in polvere
Per la glassa:
- 1 cucchiaio. Roma
- 1/4 Art. concentrato di ananas congelato
- 1 cucchiaino pepe di giamaica
- 2 cucchiai. l. zucchero di canna
Ricette con ingredienti simili: pollo, succo d’ananas, zucchero marrone, chiodi di garofano, cannella, pimento, rum
Preparazione della ricetta:
- Per tagliare un pollo con una farfalla, prima rimuovi il collo, visceri e tagliare il grasso in eccesso. Quindi prendi le forbici da cucina e fare tagli su entrambi i lati della cresta e rimuoverlo. Capovolgi il pollo e spingi nell’area del seno rompere lo sterno (grazie a questo, il pollo si adagerà su grill).
- In una piccola ciotola, mescola i condimenti Jerk, i chiodi di garofano e la cannella. Cospargi generosamente su tutti i lati del pollo. Fino a questo momento, il pollo può essere preparato in anticipo, per 1 giorno Ricetta jerk marinata.
- Per la glassa: in una piccola casseruola su un moderatamente forte Unisci tutti gli ingredienti della glassa in fiamme. Portare a ebollizione e cuocere fino a quando la glassa non si addensa, circa 15-20 minuti. Decollare il fuoco.
- Sulla griglia, creare una zona di calore indiretto di media temperatura o preriscaldare una padella in ghisa per una griglia con un diametro di 25 cm calore moderatamente alto. Prima di cucinare, ingrassare la griglia. olio.
- Metti il pollo nella padella con la pelle rivolta verso il basso e cuoci fino alla buccia non diventerà croccante e saturo, le caratteristiche della griglia non appariranno nastri. Lubrificare la polpa di pollo con glassa, quindi capovolgere la carcassa e ungere la pelle con la glassa. Mettere la griglia nel forno e cuocere il pollo fino a quando la temperatura interna e dorata non entrano area dell’anca 82 ° C secondo il termometro di cottura, circa 30 min. Metti l’uccello su un tagliere, lascialo riposare per 5 minuti, quindi tritare. Servire caldo.
