Carajillo (caffè spagnolo) – una ricetta dettagliata Cottura.18 + L’alcool eccessivo danneggia il tuo Salute!
Autore della ricetta – Gail Gand (USA) – pasticcere e comproprietario ristorante chicago TRU
Time: 20 мин. difficoltà: Porzioni facili: 2 Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con un volume di: 1 bicchiere (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (Art.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1,5 cucchiai. caffè
- 45 ml liquore all’arancia (meglio Cointreau)
- 15 ml liquore alle mandorle (preferibilmente Amaretto)
- 30 ml liquore al caffè
- 30 ml cognac
- Baccello di vaniglia
- 2 cucchiai. zucchero
- Fetta di lime
- Panna montata
- Gocce di cioccolato
Ricette con ingredienti simili: caffè, liquore all’arancia, liquore amaretto, liquore alle mandorle, liquore al caffè, cognac, vaniglia, panna, lime, cioccolato
Preparazione della ricetta:
- Quanti giorni prima di preparare il caffè dividere il contenitore vanigliare a metà e metterlo con lo zucchero in un contenitore chiuso. Per preparare il caffè, riscalda 2 bicchieri di cognac. prendere una fetta di lime e farla scorrere lungo il bordo del bicchiere per inumidirlo. Immergi il bordo nello zucchero vanigliato.
- Versare il liquore all’arancia nei bicchieri e accenderlo uno ad uno, inclinando gli occhiali in modo che lo zucchero vanigliato sul bordo sia caramellato. Versa del caffè nella fiamma. Versare in una padella di rame liquore alle mandorle, cognac, liquore al caffè e scaldali. Distribuire il composto su due bicchieri di cognac e aggiungere altro caffè. Guarnire con panna montata, gocce di cioccolato e pasta una cannuccia.
