La ricetta della carne in scatola americana, che differisce dal solito per us metodo di cottura dal fatto che la carne è ben salata marinare con le spezie e poi bollito. Per carne in scatola è meglio prendi la parte anteriore del petto di manzo. E dal suo taglio sar� dipende da quale pezzo di carne ottieni di conseguenza. Se il lato più largo e piatto del petto, la carne sarà molto tenera e può essere facilmente tagliato a fette sottili. E se prendi il bordo più appuntito del petto, manzo in scatola sarà anche tenero, ma cadere a pezzi. Metti insieme la carne in una pentola a cottura lenta (pentola a cottura lenta) con patate, carote, sedano e spesse fette di cavolo e messo fuori in birra e condimento di decapaggio. Condividi con gli amici: 
Tempo: 9 ore 20 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 8-1 0 Le ricette vengono utilizzate contenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 700 gr. patate di medie dimensioni con bucce rosse, tagliate a met�
- 4 carote, tagliate a pezzi di 5 cm.
- 1 cipolla grande, tagliata a fette di 1 cm.
- 2 gambi di sedano, pelati e tagliati a pezzi di 5 cm.
- 2-3 rametti di timo fresco
- 1 pezzo del peso di 2 kg. carne in scatola bollita da petto di manzo, sciacquare
- 360 ml. stouta (birra scura)
- 2 cucchiai. l. condimento per sottaceti
- Mezza testa di cavolo piccolo con un gambo, tagliato a fette
- 0,5 cucchiai. panna acida
- 1/4 Art. rafano pronto
- 2 cucchiai. l. senape integrale
- 3 cucchiai. l. (45 gr.) Burro
- 0,5 cucchiai. foglie di prezzemolo tritate
Ricette con ingredienti simili: patate, carote, cipolle, sedano, timo, manzo, birra scura, condimento per decapaggio verdure, cavolo bianco, panna acida, rafano, senape cereali integrali, burro, prezzemolo
Preparazione della ricetta:
- Metti le patate, le carote, le cipolle, il sedano e il timo in una ciotola Pentole a cottura lenta da 6 litri Metti il petto sulle verdure e aggiungi birra e condimenti per sottaceti. Aggiungi abbastanza acqua a coprire il petto. Coprire e cuocere a fuoco basso, fino a quando carne e verdure saranno teneri, circa 8 ore.
- Metti il cavolo sul petto (va bene se la padella sembra affollato), coprire e cuocere fino a che morbido, altri 45 minuti – 1 ora.
- In una piccola ciotola con una frusta, mescolare panna acida, rafano e senape.
- Rimuovi il cavolo e mescola in una ciotola capiente con 1 cucchiaio. l. (15 gr.) burro e pepe qb. Tira fuori la carne e dagliela riposare. Rimuovere le verdure rimanenti (se lo si desidera, lasciare un po ‘ il liquido in cui venivano cotti per servire con il piatto) e mescolare con prezzemolo, i restanti 2 cucchiai. l. (30 gr.) Cremoso oli, sale e pepe qb.
- Tagliare la carne in scatola attraverso le fibre e servire con verdure, salsa da rafano e brodo, se lo si desidera.
