Una serata di fine settimana può essere trascorsa in famiglia e a parlare goditi il dessert. Biscotti al cioccolato dentro e dentro la torta rende il dessert indimenticabile. Soddisfa il gusto indescrivibile e Un’elegante combinazione di marrone scuro e bianco. Anche in una cheesecake cuoce più velocemente che in un forno senza necessit� questa costante osservazione e preoccupazioni per i bruciati, torta cruda o screpolata. La cottura avviene in modo uniforme grazie a un ambiente umido che simula l’effetto di un bagno d’acqua. con gli amici: 
Tempo: 1 ora. 25 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 8 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 22 biscotti sandwich al cioccolato
- Pizzico di sale
- 45 gr. burro, sciolto e leggermente refrigerata
- 450 gr crema di formaggio, temperatura ambiente
- 1/2 cucchiaio. zucchero
- 1/3 art. panna acida
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- 2 uova grandi, a temperatura ambiente
- 110 gr. cioccolato fondente tritato
- Panna montata per servire
- Equipaggiamento speciale: stampo per torta diviso diametro 18 cm .; pentola a pressione-multicooker con un volume della ciotola di 6 litri. o 7.5 l.
Ricette con ingredienti simili: biscotti al cioccolato, crema di formaggio, cioccolato fondente, uova, panna acida
Preparazione della ricetta:
- Taglia un quadrato di carta pergamena in modo che coprire completamente il fondo della forma staccabile con un diametro di 18 cm gli angoli si sono piegati, in quanto ti aiuteranno a eliminare la cheesecake. Coprire la padella con uno spray da cucina e coprire con carta pergamena. Metti 13 biscotti e sale in un robot da cucina. modalità pulsata fino a ottenere piccole briciole dai biscotti. Aggiungi il burro Batti in modalità impulso fino al completo combinando gli ingredienti (la trama sembrerà sabbia bagnata). Stringere saldamente la miscela risultante in una forma staccabile a coprire completamente il fondo e le pareti laterali leggermente.
- Aggiungi la crema di formaggio, lo zucchero, la panna acida al robot da cucina, estratto di vaniglia e uova. Sbattere fino a che liscio, come aprendo il coperchio e raschiando la massa dalle pareti della ciotola. Tritare 5 biscotti in un robot da cucina e battere all’impulso modalità per interferire con la miscela, ma non per schiacciare completamente. Versare la massa risultante sulla torta in forma.
- Strappare un grosso pezzo di foglio di alluminio (circa 45 lunghezza cm). Posizionare uno stampo rimovibile al centro. Stagnola strettamente fondo e pareti, ruotando i bordi in modo che rimanga la parte superiore della forma aperto.
- Versare in una pentola a pressione-multicucina con un volume di 6 litri 2 cucchiai. acqua. Capovolgere la griglia fumante. Posizionare lo stampo rimovibile su di esso in modo che sia acceso le gambe del cavalletto. Quindi sollevare entrambe le maniglie del supporto e li alle pareti della forma. Abbassa delicatamente in una pentola a pressione-multicucina. Seguire le istruzioni del produttore per bloccare e regolare il coperchio. funzionamento del dispositivo. Cuocere in pentola ad alta pressione per 35 minuti.
- Al termine del ciclo della pentola a pressione, spegnere il fuoco e lasciare uscire il vapore in modo naturale per 25 minuti. seguente istruzioni del produttore, rilasciare il vapore rimanente. mostra fai attenzione a non bruciarti con il vapore rimanente, sblocca e rimuovere il coperchio. Rimuovi delicatamente la cheesecake tenendo le maniglie sottobicchieri e posizionarlo su una griglia di raffreddamento. Rimuovere la pellicola attorno allo stampo, quindi asciugare il liquido in eccesso con salviette di carta sopra e ai lati della cheesecake. Usando una piccola pasticceria spatola o la punta di un coltello, separa il dessert dalle pareti dello stampo.
- Lasciare riposare a temperatura ambiente fino alla torta quasi fresco (circa 1 ora). Coprire con pellicola trasparente e conservare in frigorifero fino a completo congelamento per almeno 4 ore o di notte.
- Rimuovere la pellicola trasparente dalla cheesecake e riutilizzarla una piccola pala da pasticceria o la punta di un coltello per separare dolce dalle pareti. Espandi il modulo. Metti la cheesecake per un po ‘di tempo lato.
- In uno stufato medio, portare a ebollizione lenta 3 cucchiai. acqua. Metti una piccola ciotola resistente al calore in cima, aggiungi ad essa cioccolato e lasciarlo sciogliere completamente, mescolando di tanto in tanto (circa 5 minuti). Versare in un misurino e raffreddare (15 minuti). Nel frattempo, batti un robot da cucina in modo pulsato 4 cookie rimanenti fino a quando non si trasformano in piccoli briciole. Mettere da parte fino all’utilizzo.
- Posizionare la cheesecake fredda su un piatto da portata o significa torta. Versare sopra il cioccolato fuso, che quindi distribuire uniformemente utilizzando una pasticceria scapole, permettendo l’eccesso di drenaggio sui lati. Aspetta 5 minuti per congelare il cioccolato. Quindi cospargere la parte superiore con briciole di biscotti, formando una mezzaluna (non è spaventoso se la sua piccola quantit� sarà sul piatto). Lascia che il cioccolato si indurisca a temperatura ambiente. temperatura (1 ora), quindi servire.
