Strato per strato Melissa De Arabian diffonde gli ingredienti profumati: incredibile ripieno di manzo e pancetta in umido in una miscela di birra e brodo, cipolle caramellate e in cima con purè di patate aglio e formaggio cheddar fuso Condividi con gli amici: 
Tempo: 2 ore. 10 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 6 – 8 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
Purè di patate con aglio:
- 4 grandi tuberi pelati e tritati in quarti varietà di patate ruggine
- 1/4 – 1/2 cucchiaio. brodo di manzo
- 10 spicchi d’aglio pelati interi
- 1/2 cucchiaio. panna acida
- 4 cucchiai. l. burro ammorbidito
- 1/2 cucchiaino sale
- 1/2 cucchiaino pepe nero macinato
- Spray da cucina
ripieno:
- 450 gr carne macinata
- 4 fette di pancetta a fette
- 1/2 cucchiaio. brodo di manzo
- 1 bottiglia (350 ml.) Di birra chiara o scura
- 1 cucchiaio. l. olio vegetale
- 2 cipolle tritate di medie dimensioni
- 1/2 cucchiaino sale, più 1/2 cucchiaino.
- 1 cucchiaino zucchero
- 2-3 (circa 1 cucchiaio) Carote medie tritate grossolanamente la dimensione
- 3/4 art. piselli surgelati (disgelo)
- 2 spicchi d’aglio tritati
- 2 cucchiai. l. concentrato di pomodoro
- 1 cucchiaio. l. farina
- 1 cucchiaino foglie fresche di rosmarino tritate finemente
- 1/2 cucchiaino pepe nero macinato
- 1/2 cucchiaio. formaggio svizzero grattugiato o formaggio cheddar
- 2 cucchiai. l. foglie di prezzemolo fresco tritato
Ricette con ingredienti simili: carne macinata, pancetta, patate, birra chiara, birra scura, formaggio cheddar, formaggio svizzero, pomodoro pasta, cipolle, aglio, carote, piselli, rosmarino, prezzemolo, panna acida
Preparazione della ricetta:
- Prepara lo strato di patate: in una pentola capiente mettere le patate, aggiungere l’aglio e coprire con acqua fredda. Portare a ebollizione a fuoco medio e cuocere senza coprire, fino a quando le patate sono morbide (controllare perforando con una forchetta) per circa 15-20 minuti. Drenare l’acqua. Trasferisci le patate all’aglio in una ciotola capiente. Aggiungi panna acida, 1/4 cucchiaio. brodo di manzo, burro, sale e pepare e sbattere a bassa velocità con un miscelatore manuale per circa 1-2 min. fino a quando la massa leggera e ariosa. Se la miscela è risultata troppo secco, aggiungi i restanti 1/4 cucchiai. brodo. Non impastare troppo a lungo. Coperchio Preriscaldare il forno a 180 ° C. Teglia rotonda con un diametro di 25 cm, cospargere con la cucina spruzzo.
- Preparare il ripieno: riscaldare a fuoco largo a fuoco medio. alla padella. Mettici la pancetta e friggi, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non è rosolato e quasi croccante, circa 7-8 min. Metti la pancetta su un piatto con un cucchiaio a fessura, nella padella dove è stata fritta pancetta, aggiungere olio e mettere a fuoco medio. Posare l’arco e 1/2 cucchiaino salare e friggere, mescolando di tanto in tanto fino alla cipolla Diventa morbido e non inizia a dorare, circa 10 minuti. spruzzatina zucchero e cuocere, mescolando di tanto in tanto fino a quando inizia la cipolla caramellato, circa 3 minuti Metti la carne macinata e friggere, mescolando di tanto in tanto a fuoco moderato, fino a quando la carne non inizia a rosolare, circa 7 minuti. Aggiungi carote, piselli, aglio e cuocere, mescolando, fino a quando le verdure sono morbide, circa 5 minuti Aggiungere il concentrato di pomodoro e la farina e cuocere, mescolando, a i componenti sono stati ben miscelati, circa 2 minuti Versa la birra, porta ad ebollizione e cuocere per 3 minuti. Cuocere mescolando il contenuto. padelle con un cucchiaio di legno e raschiando aderendo al fondo fette tostate, circa 2 minuti. Aggiungi la pancetta fritta, brodo, rosmarino, 1/2 cucchiaino salare, pepare e portare il composto a ebollizione. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento senza coprire fino alla salsa non si addensa, circa 15 minuti
- Metti il composto di carne in una teglia preparata. su mettere la carne su uno strato di purè di patate e lisciarla. Cuocere per circa 35 minuti, fino a quando il ripieno è caldo, in alto lo strato non si scurisce leggermente e la salsa non bolle sui bordi. Tirare fuori piatto dal forno e cospargere di formaggio. Metti di nuovo la casseruola forno per altri 10 minuti. Prima di servire, togliere dal forno e lasciare riposare per 10 minuti Cospargere di prezzemolo e servire.
