Prepara la più deliziosa cena domenicale con polpette e carne salsa di manzo, maiale, salsicce piccanti italiane, in umido fornello lento. Salsa domenicale tradizionalmente preparata in italiano famiglie. Di solito si basa su pomodori o concentrato di pomodoro e tagli di carne economici o carne macinata di salsicce italiane. Non passare tutto il fine settimana al fornello a guardare la salsa. per base di carne è meglio prendere costolette di manzo e carne di maiale costole situate più vicino alla scapola, hanno molta carne e un po ‘ ossa. Stufare la carne con la salsiccia in salsa di pomodoro e alla fine cucinare, gettare le polpette di carne tritata. salsa Risulta molto gustoso e soddisfacente. Servilo con pasta o polenta, che assorbe la salsa. Condividi con gli amici: 
Tempo: 2 ore. 25 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 6 – 8 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
noisettes
- 0,5 kg filetto di manzo tritato
- 0,5 cucchiai. parmigiano grattugiato
- 1/4 Art. pangrattato semplice
- 1/4 Art. latte
- 1/4 Art. prezzemolo fresco tritato con foglie piatte
- 2 spicchi d’aglio, grattugiati
- 1 uovo grande
- Per servire: pasta o polenta
- Equipaggiamento speciale: multicucina con un volume di 6-8 l.
salsa
- 1 kg costine di manzo con carne (costola corta)
- 0,5 kg costolette di maiale carnose
- 1 cucchiaio. l. olio d’oliva
- 1 cipolla grande, tritata finemente
- 6 spicchi d’aglio, tritati finemente
- 0,5 cucchiai. concentrato di pomodoro
- 0,5 cucchiai. vino rosso secco
- 1 lattina da 800 gr. pomodori pelati in scatola proprio succo
- 4 salsicce italiane dolci o piccanti
- Scaglie di peperoncino, facoltative
Ricette con ingredienti simili: manzo, maiale, kupat (salsicce per friggere), purè di pomodori, vino rosso, parmigiano, prezzemolo
Preparazione della ricetta:
- Per la salsa: aggiungere olio al multicucina da 6 litri. e imposta la modalità di cottura. Getta le costolette di manzo e ok avannotti. Metti su un piatto, aggiungi le costolette di maiale e bene avannotti. Metti su un piatto. Aggiungi la cipolla e l’aglio e friggi, mescolando spesso fino a quando le cipolle diventano dorate e l’aglio morbido circa 5 minuti. Aggiungi il concentrato di pomodoro e mescola bene coprire la cipolla intera. Versare il vino e raschiare dal fondo della padella pezzi appiccicosi. Portare a ebollizione e cuocere fino alla salsa evaporato a metà, circa 2 minuti.
- Mescolare i pomodori, quindi aggiungere manzo, maiale, salsiccia, 1 Art. l. sale, un po ‘di pepe nero macinato e un pizzico di rosso pepe se lo usi.
- Seguendo le istruzioni del produttore, chiudere il coperchio e preparare piano cottura lento al lavoro. Impostare la modalità pentola a pressione e cuocere quando alta pressione 50 minuti.
- Per le polpette: nel frattempo in una ciotola di medie dimensioni mescolare carne macinata, parmigiano, pangrattato, latte, prezzemolo, aglio, uovo, un po ‘di sale e pepe nero macinato e buono mescolare con un cucchiaio di legno. Forma delle sfere con un diametro di 2,5-5 cm.
- Dopo aver completato il ciclo della pentola a pressione, seguire le istruzioni. produttore del rilascio di pressione e attendere il completamento ciclo di ripristino rapido. Fai attenzione a non bruciarti con il resto vapore, sbloccare e aprire il coperchio.
- Rimuovere con cura manzo, maiale e salsiccia. Decollare Salsa di grasso in eccesso e scartare. Quando la carne si sarà raffreddata e sarà possibile tieni tra le mani, rimuovi ed elimina tutte le ossa e il grasso in eccesso. Tagliare la carne e la salsiccia a pezzi. Riporta la carne nella salsa e aggiungi in polpette a cottura lenta. Chiudi il coperchio e cuoci dentro pentole ad alta pressione per 5 minuti.
- Dopo aver completato il ciclo della pentola a pressione, seguire le istruzioni. produttore del rilascio di pressione e attendere il completamento ciclo di ripristino rapido. Fai attenzione a non bruciarti con il resto vapore, sbloccare e aprire il coperchio. Sale e pepe Servire con pasta o polenta.
