Per preparare questa classica ricetta di Patrick e Gina Neely, ho bisogno di un bicchiere di birra, oltre che nero e rosso fagioli. 
Time: 2 час. difficoltà: porzioni facili: 4 – 6 ricette utilizzano contenitori volumetrici con un volume di: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (Art.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 gr carne macinata (15% di grassi)
- 450 gr carne di maiale tritata
- 6 fette 1 cm Fette spesse di pancetta affumicata su patatine di mele
- 1 cucchiaio. birra scura
- 1 lattina (425 gr.) Di fagioli neri (scolare la salamoia e risciacquare)
- 1 lattina (425 gr.) Di fagioli rossi (scolare la salamoia e risciacquare)
- 1 lattina (680 gr.) Di polpa di pomodoro
- 1 lattina (680 gr.) Di fette di pomodoro con succo
- 2 cipolle di medie dimensioni, tritate finemente
- 4 spicchi d’aglio tritati
- 1 peperone rosso tritato
- 1 peperone giallo tritato
- 3 cucchiai. l. peperoncino in polvere
- 1 cucchiaio. l. cumino macinato
- 1 cucchiaio. l. Chillotle Chilli Powder
- 2 cucchiaini origano essiccato
- 1 cucchiaio. l. paprika affumicata
- Sale e pepe nero macinato
- Cheddar grattugiato, fette di lime, panna acida, verde tritato cipolla, per servire
Ricette con ingredienti simili: carne macinata, maiale macinato, pancetta, birra scura, pomodori, fagioli neri, fagioli, fagioli rosso, peperone dolce, cipolla, aglio, peperoncino, pepe peperoncino, cumino, origano, paprika, cipolle verdi, lime, formaggio cheddar
Preparazione della ricetta:
- In una padella larga con un fondo spesso a fuoco medio, friggi, mescolando periodicamente, pancetta affumicata fino a quando non diventa croccante. Quando la pancetta è rosolata, aggiungi l’aglio, la cipolla, peperone, peperoncino in polvere, cumino, peperoncino in polvere chipotle, origano e paprika affumicata, sale e pepe qb. Friggere fino a quando le verdure sono morbide e le spezie profumate. Aggiungere la carne macinata e dividerla in pezzi di legno un cucchiaio. Quando la carne si rompe in pezzi separati e inizia rosolare, aggiungere il maiale macinato. Come il manzo, dividi per pezzi con un cucchiaio di legno e friggere per circa 4 minuti. a rosa sbiadito. Aggiungi birra nera e rossa фасоль. Mescolare, aggiungere la polpa di pomodori e fette di pomodoro. Ridurre il calore al minimo e cuocere a fuoco lento per 1,5 ore. Provare abbastanza spezie e, se necessario, aggiungere sale e pepe. trasferimento peperoncino in piatti da portata e servire con spicchi di lime, panna acida, formaggio grattugiato e cipolle verdi tritate.
