Il filetto di salmone tenero diventa di conseguenza marrone-nero arrostiscilo usando spezie speciali: paprika, pepe di Cayenna, timo e origano. Queste spezie rendono speciale il pesce piccantezza e piccantezza. Il clou di questo piatto è fritto e pelle croccante di salmone. Questo piatto gustoso e salutare diventer� Un’ottima opzione per un pranzo salutare.
L’annerimento è una tecnica per cucinare pesce e altro prodotti. Spesso utilizzato nella cucina Kajun, questo metodo reso popolare dallo chef Paul Pond. La carne viene immersa nel fuso burro e poi sbriciolato in una miscela di erbe e spezie, come solitamente combinazioni di timo, origano, peperoncino, pepe nero, polvere di sale, aglio e cipolla. Quindi viene fritto in un modo molto padella in ghisa calda, caratteristico colore marrone-nero le croste si formano a causa della combinazione delle proteine del latte contenute in burro e spezie carbonizzate. Nonostante ciò la ricetta classica con questo metodo sta preparando il pesce persico, lo stesso metodo la cottura può essere applicata ad altri tipi di pesce e altre fonti proteine come manzo o pollo.
Condividi con gli amici: 
Tempo: 1 5 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 4 Usato nelle ricette contenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 pezzi di salmone (170-200 gr. Ciascuno), con pelle e disossato
- 1 cucchiaio. l. paprica
- 1 cucchiaio. l. peperoncino rosso tritato (Cayenne)
- 10 rami di timo, lavati, foglie tritate senza steli
- 1 cucchiaio. l. foglie di origano tritate
- 1 cucchiaino sale
- 3-4 cucchiai. l. olio di colza
- Scorza e succo di due limoni
Ricette con ingredienti simili: salmone, timo, origano, pepe Cayenna macinata, paprika
Preparazione della ricetta:
- In una tazzina, mescolare paprika, peperoncino rosso, timo e origano, aggiungere sale, mescolare fino a che liscio. versare mescolare su un piatto o su un’altra superficie piana, immergere pezzi di salmone, uno all’interno (dove non c’è pelle).
- Scaldare l’olio in una padella capiente con un fondo pesante sul terreno il fuoco. Quando l’olio inizia a fumare pesantemente, coprire la padella con un coperchio per risparmiare calore e spegnere la stufa. Metti le fette di salmone uno su una padella calda con l’interno verso il basso. Accendi sparare e cuocere per 2-3 minuti. Usa la paletta per capovolgere pezzi dall’altra parte. Cuocere il pesce a fuoco medio per 5-6 minuti fino a quando la pelle diventa croccante.
- Disporre i pezzi di salmone nero su un piatto, cospargere di limone succo e servire immediatamente.
