Cosce Di Pollo Al Mango Piccanti salsa di salsa

Cosce di pollo allo spiedo con salsa piccante al tuffo di mango – dettagliate ricetta di cucina Condividi con gli amici: Tempo: 1 ora. 26 minuti Difficoltà: media Porzioni: 4 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.

Ingredienti per la ricetta:

• 8 cosce di pollo
• Frutto Di Mango Fresco A Fette
• Salsa di mango e pepe habanero fatta in casa (vedi ricetta sotto)
• Foglie di coriandolo per la decorazione

Mix di spezie “Jerk”:

• 2 cucchiai. l. coriandolo macinato
• 2 cucchiai. l. zenzero macinato
• 2 cucchiai. l. zucchero di canna
• 1 cucchiaio. l. polvere di cipolla
• 1 cucchiaio. l. aglio in polvere
• 1 cucchiaio. l. sale grosso
• 1 cucchiaio. l. pepe di Cayenna
• 2 cucchiaini pepe nero tritato
• 2 cucchiaini timo secco
• 1 cucchiaino cannella
• 1 cucchiaino pepe di giamaica
• 1 cucchiaino chiodi di garofano macinati

Salsa fatta in casa di mango e peperoncino habanero:

• 1 cucchiaio. l. olio di canola
• 1 piccola testa di cipolla spagnola tritata finemente
• 2 spicchi d’aglio tritati
• 2 manghi maturi pelati e tritati grossolanamente (seme delete)
• 1 peperoncino di habanero tritato
• 1 cucchiaio. aceto di vino bianco
• sale

Ricette con ingredienti simili: cosce di pollo, peperoncino, coriandolo, zenzero macinato, zucchero di canna, cipolla in polvere, aglio in polvere, pepe di cayenna macinato, timo, pimento, chiodi di garofano, cannella, coriandolo, mango

Preparazione della ricetta:

1. Pollo alla griglia in Jerk Spice Mix: mescola tutto spezie in una piccola ciotola. Strofina la buccia di pollo con il composto e dai riposare per 30 minuti Scaldare la griglia a temperatura media e friggere fianchi, adagiandoli con la pelle in giù per 12-15 minuti. al marrone dorato colore. Capovolgi il pollo, chiudi il coperchio della griglia e fai scorrere i pezzi al lato (o la parte più fredda). Continua a cuocere 6-7 min. fino a quando pronto. Metti il ​​pollo su un piatto e prima servire per 5 minuti. Servire con fette di mango fresco e salsa di mango e peperoncino habanero. Cospargere con foglie di coriandolo.
2. Salsa di mango e pepe Habanero fatta in casa: in padella calore di medie dimensioni a fuoco medio. Posa l’arco aglio, mango, peperoncino e aceto e cuocere a fuoco basso 15-20 minuti Metti il ​​composto in un frullatore e batti fino a che liscio Stato. Se il composto è troppo denso, aggiungine alcuni Art. l. acqua calda o aceto. Aggiustare di sale. Uscita: 4 porzioni