La combinazione di agnello e menta è già diventata un classico. Questo profumato le verdure si integrano perfettamente con la sua freschezza di carne grassa e insieme danno un gusto incredibile. Grigliare la coscia di agnello e servirlo con salsa chimichurri alla menta latina, tritato con prezzemolo, aglio, succo di limone e olive olio. Prima di friggere, marinare la carne per diverse ore marinata al limone e aglio, e in modo che sia ricoperta di perfetto crosta, friggere prima la coscia di agnello nel calore diretto della griglia e quindi trasferire in una zona di calore indiretta lontano da incandescenza carbone. Il complemento perfetto per una cena a base di carbone sono gli asparagi, grigliato. Condividi con gli amici: 
Tempo: 1 ora. 45 minuti più tempo di decapaggio Difficoltà: facile Porzioni: 4 – 6 Le ricette utilizzano contenitori volumetrici con un volume di: 1 bicchiere (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (Art.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 coscia d’agnello senza osso del peso di 2,5 kg.
- 9 spicchi d’aglio, 7 tritati e 2 interi
- 3/4 art. + 2 cucchiai. l. olio d’oliva
- 0,5 cucchiai. succo di limone appena spremuto
- 1 kg asparagi tagliati
- 2 cucchiai. foglie di prezzemolo fresco
- 2 cucchiai. foglie di menta fresca
Ricette con ingredienti simili: agnello, asparagi, succo di limone, aglio, prezzemolo, menta
Preparazione della ricetta:
- In una ciotola capiente, mescola 7 spicchi d’aglio, 1/4 cucchiaio. oliva olio, 1/4 cucchiaio. succo di limone, 1 cucchiaio. l. sale e 1,5 cucchiaini. pepe. Strofina la marinata su tutta la superficie dell’agnello in una ciotola, quindi fermamente legarlo e metterlo marinato in frigorifero per almeno 3 ore.
- Preriscaldare la griglia a calore moderato e preparare una zona diretta e calore indiretto. Grigliare l’agnello nel calore diretto della griglia, spesso girando fino a quando non è completamente fritto, circa 8 ciascuno minuti su ogni lato.
- Quindi trasferire la carne in una zona di calore indiretto, coprire e friggere, girando di volta in volta, fino alla temperatura interna la carne non raggiunge una temperatura di 52 ° C per arrosti di medie dimensioni, circa 50 minuti. Metti l’agnello su un tagliere e lascialo riposare 15 minuti
- Mescola gli asparagi con 2 cucchiai. l. olio d’oliva, sale e pepe. Grigliare gli asparagi fino a quando saranno teneri, 6-8 minuti.
- Macina i restanti 2 spicchi interi in un robot da cucina aglio con prezzemolo, menta, i restanti 0,5 cucchiai. olio rimanente 1/4 Art. succo di limone, 1 cucchiaino sale, 0,5 cucchiaini nero macinato pepe. Servire il montone, affettato, con asparagi e salsa chimichurri.
