Jada De Laurentis fritta solo un lombo di maiale disossato per cottura che richiede solo pochi ingredienti, arrotolata loro in una leggera miscela di pane italiano e parmigiano, e Serve con il limone, che dona al piatto finito un aspetto brillante, fresco gusto Condividi con gli amici: 
Tempo: 27 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 4 Usato nelle ricette contenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 lombate di maiale (1,5-2 cm di spessore), tagliate da filetto centrale (280-340 gr. ciascuno)
- 2 uova grandi
- 1 cucchiaio. Mix di impanatura italiana
- 3/4 art. parmigiano grattugiato
- Sale e pepe nero appena macinato
- 6 cucchiai. olio d’oliva
- Fette di limone per la decorazione
Ricette con ingredienti simili: maiale, uova, impanatura crackers, parmigiano, limone
Preparazione della ricetta:
- In una pirofila di ceramica, sbattere le uova con una frusta. A un altro versare l’impanatura nello stampo. Nel terzo, versare il formaggio. Lonza di maiale cospargere generosamente con sale e pepe. Coprire i pezzi di carne completamente con formaggio, picchiettalo per attaccarlo. Immergere la carne nelle uova, quindi arrotolare impanati e tamponati in modo che si attacchino meglio.
- In una padella molto grande a fuoco medio, scalda 3 cucchiai. l. olio. Mettere il maiale, se necessario, in più lotti, e friggere fino a doratura e temperatura interna carne 65 ° C, circa 6 minuti da ogni lato. Metti il lombo piatti e servire con fette di limone. Potresti essere interessato un’altra ricetta per le cotolette di maiale naturali in umido sull’osso.
