Cozze e vongole in salsa di curry tailandese – una ricetta dettagliata preparati Valore nutrizionale di una porzione: (4 in totale) Calorie 216, grassi totali 10 g., grassi saturi g., proteine 17 g., carboidrati 18 g., fibra g., colesterolo mg., sodio mg., zucchero g. Condividi con друзьями: 
Time: 25 мин.Difficoltà: facile Porzioni: 4 contenitori misurati sono utilizzati nelle ricette volume: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazze (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 di tazza (Art.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 16 giovani vongole (sciacquare bene)
- 800 gr. cozze (sciacquare bene)
- 1 piccolo bulgaro rosso tagliato a strisce sottili pepe
- 2 cucchiai. l. olio vegetale
- 1 pezzo di zenzero pelato e tritato finemente lungo 8 cm.
- 3 spicchi d’aglio tritati
- 2 cucchiai. l. pasta di curry rossa tailandese
- 1/2 cucchiaio. ketchup
- 2 succo di lime più fette di lime per servire
- 3/4 art. coriandolo fresco
- 3/4 art. basilico fresco
- 1 – 2 peperoncini tailandesi pelati e tritati o jalapeno
- Pane croccante da servire (facoltativo)
Ricette con ingredienti simili: cozze, vongole, peperoni, pasta di curry, peperoni jalapeno, radice di zenzero, aglio, ketchup, succo di lime, pane bianco, basilico, coriandolo
Preparazione della ricetta:
- In una pentola capiente a fuoco moderato, scaldare l’olio. Metti lo zenzero, l’aglio, il peperoncino e friggi, mescolando, fino a quando l’aspetto dell’aroma, 1-2 minuti Aggiungi la pasta di curry e il ketchup e friggi, fino a quando la miscela è leggermente rosolata, altri 3-4 minuti. Aggiungi il succo di lime e 3 cucchiai. acqua, coprire la padella con un coperchio e portare il contenuto ebollizione.
- Aggiungere le vongole, coprire la padella con un coperchio e far bollire fino a quando i lavandini non si apriranno leggermente, circa 3 minuti. Aggiungi le cozze coprire la padella e cuocere finché i lavandini non sono leggermente aperto, 3-4 minuti Aggiungere il peperone e mezzo coriandolo e la basilica. Cuocere con un coperchio fino a quando il pepe diventa croccante e morbido, circa 2 minuti. Trasferisci vongole e cozze a servire ciotole e versare il brodo sopra. Cospargi il resto coriandolo e basilico e guarnire con fette di lime. Servire come desiderato con pane croccante.
