Carne di maiale cubana in umido con fagioli – una ricetta dettagliata di cottura. 
Time: 1 hour. 10 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 6 – 8 Le ricette usano la dimensione capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 cucchiai. fagiolo rosso secco
- 2 stinchi di maiale
- 6 cucchiai. acqua
- 3 cucchiai. l. oli
- 2 teste di cipolla bianca a dadini
- 6 spicchi d’aglio a dadini
- 2 peperoni verdi a dadini
- 2 cucchiai. l. cumino macinato
- 2 cucchiai. l. paprica
- 2 cucchiai. l. origano essiccato
- 2 cucchiai. l. pepe nero macinato
- 2 cucchiai. l. sale grosso
Ricette con ingredienti simili: maiale, fagioli rossi, pepe dolce, cipolle, aglio, cumino, origano, paprika
Preparazione della ricetta:
- Versare l’acqua in una pentola capiente, mettere i fagioli e il maiale. Cuocere per 45 minuti. alla morbidezza. Versare in uno stufato di medie dimensioni olio, mettere cipolla, aglio, pepe, cumino, paprika, origano, pepe e friggere fino a quando trasparente, ma non rosolare.
- Quando il composto di fagioli è mezzo pieno, aggiungere nella padella miscela di cipolle e sale. Continua la cottura fino a quando l’acqua non è evaporata fino al livello del fagiolo. Mantieni caldo il piatto. Servire con riso
