Cuocere in una pentola a cottura lenta un pollo da caccia, o come viene chiamato in Italia – kachchiator. Per fare questo, friggere separatamente i pezzi pollo stagionato, quindi friggere separatamente la pancetta e poi cipolle con carote e aglio. E alla fine, combinare tutto nella salsa di concentrato di pomodoro, vino rosso, verdure piccanti e spezzatino fino al il pollo non diventerà tenero. Servilo in un piatto con la polenta e versare sopra con una deliziosa salsa con un leggero aroma affumicato, который ему придаст жареный бекон. 
Time: 1 hour. 45 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 4 contenitori misurati sono utilizzati nelle ricette volume: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazze (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 di tazza (Art.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 8 cosce di pollo con pelle e ossa (circa 1,2 kg)
- 2 cucchiai. l. olio d’oliva
- 3 strisce di pancetta
- 1 cipolla media, tritata
- 2 carote medie, tritate
- 2 spicchi d’aglio tritato
- 3 cucchiai. l. concentrato di pomodoro
- 1 cucchiaio. l. foglie di timo
- 3/4 art. vino rosso
- 1/4 Art. prezzemolo tritato
- Per servire: polenta
- Equipaggiamento speciale: Multicoker Instant Pot® volume di 6-8 litri.
Ricette con ingredienti simili: cosce di pollo, pancetta, cipolle cipolle, carote, aglio, concentrato di pomodoro, timo, vino rosso, prezzemolo, polenta
Preparazione della ricetta:
- Imposta la modalità di cottura su un multicooker da 6 litri con forza riscaldamento, attendere fino a quando si riscalda, circa 4 minuti. nel frattempo cospargere il pollo 1 cucchiaino. sale e un po ‘di terra pepe nero Versa l’olio d’oliva nella ciotola del multicucina e metti 4 pezzi di pollo, pelle in giù, friggi fino a doratura, 3-4 minuti. Girare e continuare a friggere dall’altra parte. altri 2-3 minuti. Metti il pollo su un piatto e esattamente lo stesso friggere i pezzi rimanenti.
- Coprire la piastra con un tovagliolo di carta. Aggiungi al fornello lento pancetta e friggere, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura, 5-6 minuti. Usando un cucchiaio forato, trasferisci la pancetta in un piatto coperto di carta. Lasciare nella ciotola solo 2 cucchiai. l. grasso fuso e aggiungere le cipolle. Friggere, mescolando di tanto in tanto e raschiando sul fondo pezzi fino a quando la cipolla è morbida, 2-3 minuti. Aggiungi le carote e aglio e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando iniziano le carote ammorbidire, 2-3 minuti. (Nota: la maggior parte delle modalità di cottura la cottura lenta dura solo 30 minuti. Se la tua pentola a cottura lenta spento, basta riaccenderlo in modalità di cottura con forte calore.)
- Aggiungi concentrato di pomodoro e timo e cuoci, costantemente mescolando fino a quando la pasta non si ammorbidisce, 1-2 minuti. Versare il vino rosso e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non evapora e sarà ridotto della metà, 5-6 minuti. Aggiungi 0,5 cucchiai. acqua, pancetta fritta, 1 h. l. salare e un po ‘di pepe nero macinato e mescolare. annullare modalità di frittura e aggiungere pollo.
- Seguendo le istruzioni del produttore, chiudere il coperchio e preparare piano cottura lento al lavoro. Impostare la modalità pentola a pressione e cuocere quando alta pressione per 20 minuti. Dopo aver completato il ciclo della pentola a pressione seguire le istruzioni del produttore per sfogarsi e attendere completamento del ciclo di rilascio rapido. Fai attenzione a non scottarti con il vapore rimanente, sbloccare e rimuovere il coperchio
- Trasferisci il pollo sul piatto. Attiva nuovamente la modalità di cottura quando riscaldare ed evaporare la salsa in modo che si addensi e te ne sei andato solo 2 cucchiai. salsa, 15-20 minuti. Versare la salsa sul pollo e cospargere prezzemolo. Servire con la polenta.
