Questo vero cupcake con spezie, cannella e zenzero macinato e un po ‘di chiodi di garofano, nella sua fitta trama sembra un cupcake da una libbra. Ad esso si aggiunge anche il vino Madera. Lo è il finale perfetto per una cena di gala. друзьями: 
Photo of the dish:scrittore culinario Jean Anderson Tempo: 1 ora. 35 minuti Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 cucchiai. farina di grano setacciata
- 1 cucchiaino bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino lievito in polvere
- 1 cucchiaino cannella in polvere
- 1 cucchiaino zenzero macinato
- 1/2 cucchiaino chiodi di garofano macinati
- 1/2 cucchiaino noce moscata grattugiata
- 110 gr. più 3 cucchiai. l. (45 g.) Burro da camera temperatura
- 2/3 art. olio da cucina
- 1 e 2/3 art. zucchero
- 1/3 art. melassa leggera o sciroppo di mais scuro
- 5 uova della categoria CO (divise in tuorli e scoiattoli)
- 1/3 art. Madera dolce liquoroso (meglio da Uve Boile portoghesi o più vini dolci di Uva Malvasia)
- 1 cucchiaio. latte
Ricette con ingredienti simili: farina premium, pasta biscotto, latte, uova, cannella, zenzero macinato, frutta candita, chiodi di garofano, noce moscata, vino rosso, sciroppo, melassa
Preparazione della ricetta:
- Setacciare farina, soda, lievito e spezie. Sbattere burro, olio da cucina e zucchero fino al ricevendo la miscela della luce dell’aria. Aggiungi melassa e bene frusta. Inserisci i tuorli uno alla volta. Mescolare Madera e latte. Aggiungi gli ingredienti setacciati alla miscela cremosa, alternandoli con latte, iniziando e finendo con una miscela secca. Sbattere gli albumi fino a quando cime morbide e delicatamente ma accuratamente mescolarle con l’impasto.
- Preriscalda il forno a una temperatura moderatamente bassa (160 ° C). Versare l’impasto in una tortiera ben oliata e infarinata con un buco al centro e cuocere 1 ora e 15 minuti fino a quando inizia il cupcake allontanarsi dai bordi dello stampo e non molla quando viene premuto. fresco un cupcake su una gratella a forma di testa in giù per 10 min. Fai leva con una spatola, spostare dal reticolo, rimuovere la forma e prima del taglio lasciare raffreddare a temperatura ambiente. Servire così com’è, cosparso zucchero a velo o, se lo si desidera, ingrassare con la crema preferita burro (ad esempio crema di uova con cioccolato), in che aggiunge un cucchiaio di Madera e 2-3 cucchiai. l. tritato zenzero in scatola.
