Curry di carne di capra: una ricetta di cucina completa. amici: 
Fotografia di cibo: Gregory Joliff Tempo: – Usato nelle ricette contenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 900 gr. carne di capra disossata (o agnello da latte)
- 3 pomodori a dadini
- 1/2 cucchiaio. latte di cocco (opzionale)
- 1 succo di lime
- 1 cucchiaio. l. sale
- 1 cucchiaino pepe nero macinato
- 1 peperone scozzese pelato e tritato
- 1/2 cucchiaino timo secco
- 1/2 cucchiaino pimento macinato
- 3 cucchiai. l. polvere di curry
- 2 gambi interi di cipolle verdi tritate
- 1 cipolla tagliata a semianelli
- 3 spicchi d’aglio tritati
- 1/4 Art. olio vegetale
- 7 cucchiai. acqua
Ricette con ingredienti simili: carne di capra, pomodori, peperoncino, latte di cocco, succo di lime, pimento, timo, curry, cipolla aglio verde
Preparazione della ricetta:
- Risciacquare bene la carne, strofinarla con succo di lime (da 1/2 intero lime), mettere la carne in una ciotola, quindi aggiungere sale, pepe nero, Scotch bonnet pepper, timo, pimento, curry in polvere, verde cipolle, cipolle e aglio. Lasciare marinare per almeno 2 ore in frigorifero, e preferibilmente anche di più.
- Scaldare l’olio in una padella fino a quando è molto caldo e friggere la carne fino a doratura. Quindi aggiungi marinare, pomodori e latte di cocco (se usato) e stufare di più circa 3 minuti Versare in acqua, ridurre il calore e cuocere a fuoco lento quando è debole. bollire per 2-3 ore, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la carne è morbida.
