Curry rosso tailandese con contorno di couscous – una ricetta dettagliata di cottura. 
Time: 30 мин.Difficoltà: facile Porzioni: 4 contenitori misurati sono utilizzati nelle ricette volume: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazze (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 di tazza (Art.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 700 gr. petti di pollo tritati
- 150-170 gr. funghi shiitake tritati finemente (zampe delete)
- 1 cucchiaio. piselli surgelati
- 1,5 cucchiai. cuscus
- 3 spicchi d’aglio grattugiati o tritati finemente
- Radice di zenzero pelata e grattugiata o tritata finemente 2,5 cm
- 4 fette di 2,5 cm Steli di cipolle verdi (bianco e parti verdi)
- Sale e pepe nero macinato
- 2 cucchiai. l. nessuna pasta di curry rossa piccante o speziata
- 2 peperoni rossi al forno affettati
- 1 cucchiaio. latte di cocco “leggero” o non zuccherato
- 1,5 cucchiai. brodo di pollo
- 1 cucchiaio. l. (15 gr.) Burro
- Scorza e succo di lime 1
- 2 cucchiai. l. olio vegetale (ad occhio)
- 1 cucchiaio. foglie di basilico fresco tritate
- 2 cucchiai. lattuga iceberg tritata (1/2 piccola testa di cavolo)
- 1/2 cucchiaio. arachidi tritate per la decorazione
Ricette con ingredienti simili: petto di pollo, semola di couscous, funghi shiitake, radice di zenzero, cipolle verdi, aglio, pasta di curry, piselli, piselli, lattuga iceberg, latte di cocco, succo di lime, basilico, arachidi
Preparazione della ricetta:
- A fuoco alto, scalda un paio di cucchiai di verdura olio. Metti il pollo e friggi fino a doratura, quindi aggiungere funghi, aglio, zenzero, cipolle verdi, sale, pepe e cuocere per 3-4 minuti, mescolando continuamente. Aggiungi la pasta di curry, peperoncino al forno e latte di cocco, riducono il calore a debole. Stufare per qualche minuto, quindi aggiungere i piselli e scalda la miscela.
- In una padella, portare ad ebollizione il brodo di pollo, il burro e scorza di lime. Aggiungi il couscous e mescola. Spegni il fuoco coprire la padella e lasciar riposare. Aggiungi basilico, succo lime e mescolate il couscous con una forchetta, servite il couscous stendendovi sopra uno strato di lattuga tritata e qualche cucchiaio di curry rosso con gamberetti. Cospargere con arachidi tritate.
