Aina Garten lascia la carne in salamoia in una miscela di succo di limone, aglio, timo e rosmarino per tutta la notte. Ecco perché acquisisce un gusto così ricco e ricco, il valore nutrizionale di uno porzioni: (totale 6) Calorie 335, grassi totali 14 g., grassi saturi g., proteine 48 g., carboidrati 2 g. fibra, g., colesterolo mg., натрий мг., сахар г. 
Time: 35 мин.Difficoltà: facile Porzioni: 6 contenitori misurati sono utilizzati nelle ricette volume: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazze (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 di tazza (Art.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 fette di filetto di maiale (circa 450 gr. Ciascuna)
- Scorza grattugiata di 1 limone
- 3/4 art. succo di limone appena spremuto (4-6 limoni)
- Olio d’oliva di buona qualit�
- 2 cucchiai. l. (6 chiodi di garofano) aglio tritato
- 1,5 cucchiai. l. foglie di rosmarino fresco tritato
- 1 cucchiaio. l. timo fresco tritato
- 2 cucchiaini Senape di Digione
- Sale grosso
- Pepe nero appena macinato
Ricette con ingredienti simili: maiale, rosmarino, timo, Mostarda di Digione, aglio, succo di limone, scorza di limone
Preparazione della ricetta:
- In un denso sacchetto di plastica con una chiusura di 4 l mescolare la scorza di limone, il succo di limone, 1/2 cucchiaio. olio d’oliva aglio, rosmarino, timo, senape di Digione e 2 cucchiaini. sale grosso Metti i pezzi di filetto di maiale nella busta e mescola con la marinata. Rilasciare l’aria dalla borsa e chiuderla. Metti sottaceto frigorifero per almeno 3 ore, e preferibilmente di notte.
- Preriscaldare il forno a 205 ° C. Rimuovere la carne dalla marinata, versare sottaceto, lasciando le erbe che si attaccano al filetto. Buon sale e pepare il maiale. In una padella grande resistente al calore, riscaldare calore moderatamente alto 3 cucchiai. l. olio d’oliva Friggere i pezzi ritagli su tutti i lati in marrone dorato. posto cuocere in forno e cuocere il filetto per 10-15 minuti, fino a quando la temperatura secondo il termometro di cottura nella parte più spessa della carne non lo è raggiunge i 60 ° C. Metti la carne su un piatto e copri bene foglio di alluminio. Lasciare riposare per 10 minuti. Tagliare in diagonale Medaglioni spessi 1,5 cm Nella parte più spessa del filetto, la carne sarà abbastanza rosa (molto buono!) e nel più sottile – completamente cotto. Salare e pepare e servire caldo o temperatura ambiente insieme al succo secreto, che radunarsi su un piatto.
