Fo ga (minestra di pasta di riso vietnamita con pollo) – dettagliata ricetta di cucina Condividi con gli amici: 
Tempo: 3 ore. Difficoltà: facile Porzioni: 4 – 6 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 vecchia zuppa di pollo (circa 2,3 kg)
- 900 gr. ossa di pollo o colli di pollo
- 1 petto di pollo bollito sottilmente (2 metà)
- 4 l acqua fredda
- 30 gr purè di zenzero fresco
- 2 cucchiaini sale
- 225 gr. spaghetti di riso (divieto)
- 8-12 rametti di coriandolo fresco per decorare la zuppa
- 4 a 8 rametti di basilico fresco per decorare la zuppa
- 4 rametti di menta fresca per decorare la zuppa
- 2 cucchiai. germogli di soia freschi per decorare la zuppa
- 2 lime a fette per decorare la zuppa
- 2-3 jalapenos freschi a fette, serrano o Peperoncini tailandesi per la decorazione della minestra
- Salsa di peperoncino Sriracha, salsa di pesce
Ricette con ingredienti simili: pollo, petto di pollo, riso noodles, jalapenos, peperoni serrano, radice di zenzero, salsa sriracha, salsa di pesce, lime, basilico, coriandolo, menta
Preparazione della ricetta:
- Tagliare il pollo in 8 pezzi e scartare il grasso in eccesso. lavaggio Ossa di pollo e collo con acqua fredda e piega in una padella. aggiungere acqua e zenzero, portare a ebollizione. Rimuovere la schiuma dalla superficie. Ridurre il fuoco per cuocere a fuoco lento il brodo e cuocere per 3 ore bollire il liquido in modo che il brodo sia pulito. pollo e ossa. Filtrare il brodo attraverso un setaccio a maglie fini o setaccio conico della garza. Versa nuovamente il brodo una grande pentola e continua a cuocere fino a quando bolle fino a un volume di 2,5 – 3 litri. Salare a piacere e mantenere caldo fino al cuocere altri ingredienti.
- Cuocere gli spaghetti di riso secondo le istruzioni imballaggio. Quando i noodles sono pronti, mettili in uno scolapasta e filtrare bene. Risciacquare con acqua fredda corrente. prima filtrare accuratamente usando. (I noodles possono essere cotti prima 2 ore prima di servire.) Poco prima di servire zuppa in una zuppiera grande versare 2 cucchiai. scorta calda per porzione. Immergi rapidamente le tagliatelle cotte nel brodo caldo rimasto riscaldalo, quindi metti una manciata di noodles in ogni ciotola.
- Distribuire il pollo a fette in ciotole, diffondendo pezzi su tagliatelle. Servi subito la zuppa con coriandolo fresco, basilico, menta, germogli di soia, fette di lime e jalapenos, posa li in cestini sul tavolo per ogni persona in modo che gli ospiti possano decorare la zuppa come desideri. Aggiungere la salsa di peperoncino o salsa di pesce qb.
