La classica fonduta di formaggio iniziò a essere preparata per diversi secoli. fa. Se credi alla versione popolare, è stata inventata dai pastori che hanno vissuto nelle Alpi svizzere. Il loro lavoro è stato molto difficile, inoltre prodotti che i pastori hanno portato con sé da casa, all’aria aperta cominciò a deteriorarsi: il pane era stantio e il formaggio indurito. pertanto i pastori iniziarono a usare piccoli vasi in cui formaggio a pasta dura fuso. Il pane raffermo è ottimo complementare a tale pasto. Anche la frutta e la verdura no eccezione: col passare del tempo, la fonduta apparve sui tavoli dei nobili e dei ricchi persone alle quali, dopo aver elogiato il piatto, hanno contribuito opzioni alternative per la sua preparazione: pesce apparso, fonduta di carne e persino di cioccolato. Oggi chiunque può cucinare la fonduta di formaggio a casa. La sua preparazione non lo è è difficile e il risultato sarà senza dubbio molto piacevole.
Autore della ricetta – Patricia Heaton – attrice americana, comica e produttore.
Time: 20 мин.Difficoltà: facile Porzioni: 8 contenitori misurati sono utilizzati nelle ricette volume: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazze (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 di tazza (Art.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 350 g di groviera grattugiata
- 250 g di formaggio emmental grattugiato o qualsiasi altro svizzero formaggio
- 3 cucchiai. l. farina
- 1 e 1/4 Art. vino bianco secco
- 1 spicchio d’aglio, grattugiare o tritare finemente
- 1/2 cucchiaino senape in polvere
- 1/4 cucchiaino noce moscata grattugiata
- 1 cucchiaio. l. acquavite di ciliegie, puoi usare Kirsch
- Per servire: baguette, a dadini, assortiti verdure fresche tritate come sedano e peperone e anche frutta tritata (mele, fichi, pere)
- Attrezzatura speciale: fonduta o fornello lento
Ricette con ingredienti simili: groviera, formaggio emmental, farina, vino bianco, aglio, senape in polvere, noce moscata, brandy, brandy di ciliegie, baguette, sedano, peperoni, mele, fichi, pere
Preparazione della ricetta:
- In una ciotola di medie dimensioni, mescola la groviera e l’emmental con farina.
- In una casseruola o in una casseruola media, mescolare il vino e l’aglio, fai sobbollire. Aggiungi delicatamente il formaggio mescolare costantemente mescolando. Continua a riscaldare fino al il formaggio non si scioglierà completamente. Aggiungi senape, noce moscata, acquavite di ciliegie (opzionale).
- Se usi un piatto per fonduta, spegni semplicemente il bruciatore sotto di esso. Puoi anche versare il composto in una pentola a cottura lenta e lasciarlo in modalit� riscaldamento. Servire la fonduta di formaggio con cubetti di baguette, a fette frutta e verdura.
