La zuppa densa con riso e gamberi ha un sapore affumicato.
In questa ricetta per una zuppa di gumbo cotta in più, usato condimento classico filé, che dà lo stufato Ho un gusto speciale.
Condividi con gli amici: 
Fotografia di cibo: Eddie Jackson Tempo: 6 ore. 40 min difficoltà: porzioni facili: 6 – 8 Le ricette utilizzano contenitori di misurazione volumetrici di: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (Art.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 kg ossa senza pelle di cosce di pollo, grasso corporeo
- 700 gr. gamberi non pelati
- 6 cucchiai. l. (90 gr.) Burro
- 1 cucchiaio. l. fumo liquido
- 1/2 cucchiaio. farina di grano
- 1 cipolla media, tritata finemente
- 1 peperone verde, tritato
- 2 gambi di sedano, tritati finemente
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 6 cucchiai. brodo di pollo non salato
- 3 cucchiai. l. condimento Kajun
- 1 cucchiaio. l. filé in polvere (foglie di arbusto essiccate a terra Sassafras)
- Riso bianco cotto e cipolle verdi tritate per alimentazione
- Salsa piccante
Ricette con ingredienti simili: cosce di pollo, gamberi, pepe dolce, sedano, condimento kajun, fumo liquido, salsa piccante, riso
Preparazione della ricetta:
- Sciogli l’olio con il fumo liquido in una casseruola a fuoco medio, quindi aggiungere gradualmente la farina. Friggere, mescolando continuamente, fino a quando il colore non diventerà marrone chiaro, da 10 a 15 minuti. Versare la farina mescolare in una pentola a cottura lenta con una ciotola di 6-7 litri.
- Metti cipolle, peperoni, sedano e aglio in una pentola a cottura lenta, quindi metti il pollo. Cospargere il condimento di kajun e la polvere di filetto. Aggiungi il brodo di pollo, copri e cuoci lentamente sparare per circa 6 ore
- Metti il pollo su un tagliere. Tritare la carne scartare le ossa, quindi restituire la carne alla pentola a cottura lenta. aggiungere gamberetti, coprire e cuocere fino a quando diventano rosa, circa 8 minuti Servire il gambo sul riso; guarnire con cipolle verdi in cima e salsa piccante.
