Un piatto denso e ricco di chili con carne (spagnolo: chili con carne – chili con carne), popolare negli Stati Uniti al confine con il Messico. La base del piatto è lo stufato di tacchino tritato in una pentola a cottura lenta insieme a peperoncini piccanti, pomodori, fagioli e spezie aromatiche. Tritare saturo di sapori vividi prima di inviarlo per stufare, friggere in padella con spezie, pepe e pomodoro incollare, quindi trasferire in una pentola a cottura lenta insieme al resto ingredienti. Darà un po ‘di cacao in polvere aggiunto al piatto dagli un sapore più profondo, enfatizzando le altre spezie, e si esibir� come addensante. Servire il peperoncino piccante cosparso di grattugiato formaggio, cipolle verdi, pepe in salamoia e un cucchiaio сметаны. 
Time: 8 час. 15 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 8-10 Le ricette usano dimensionale capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 cucchiai. l. olio vegetale
- 3 cucchiai. l. concentrato di pomodoro
- 3 cucchiai. l. peperoncino in polvere
- 1 cucchiaio. l. zira a terra
- 0,5 cucchiaini pepe di Cayenna
- 350 gr tacchino tritato (preferibilmente carne scura)
- 1 lattina da 800 gr. pomodori in scatola, tritati cubi
- 2 e 3/4 Art. brodo di pollo leggermente salato + inoltre, diluire il peperoncino se necessario
- 1/4 Art. cacao in polvere
- 2 cucchiai. l. aceto di vino rosso
- 1 cucchiaio. l. origano essiccato
- 2 lattine da 425 gr. Fagioli Pinto in scatola, liquidi scolare, sciacquare i fagioli
- 1 cipolla media, tritata
- 2 cucchiai. tortilla chips di mais tritate + patatine intere per l’archiviazione
- 3 spicchi d’aglio, tritati
- Cipolle verdi a fette, formaggio cheddar grattugiato, panna acida e tritate jalapenos marinati, servito
Ricette con ingredienti simili: concentrato di pomodoro, condimento al peperoncino, cumino, pepe di cayenna macinato, tacchino tritato, pomodori, brodo, cacao, aceto di vino, origano, fagioli borlotti, cipolle, tortilla, aglio, cipolle verdi, formaggio cheddar, panna acida, peperoni jalapeno
Preparazione della ricetta:
- In una padella capiente a fuoco medio, scaldare l’olio. Aggiungere il concentrato di pomodoro, il peperoncino in polvere, lo zira e il pepe di Cayenna e cuocere, mescolando, fino a quando il burro diventa arancione mattone e la miscela è asciutta, circa 2 minuti. Aggiungi il tacchino tritato e 1 cucchiaino. sale e friggere, mescolando e spezzandolo in piccoli pezzi, in modo che tutto mescolare uniformemente (la carne macinata non dovrebbe essere completamente preparata per questo tempo). Trasferire la miscela in una pentola a cottura lenta da 6 litri.
- Aggiungi i pomodori, il brodo di pollo, il cacao in polvere nella padella, aceto, origano e 1 cucchiaino. salare e portare, mescolando, a ebollizione. Cuocere per circa 2 minuti. Trasferisci il composto di pomodoro insieme ai fagioli, cipolle, patatine tritate e aglio in una pentola a cottura lenta e bene Mescolare. Coprire e cuocere a fuoco lento 6-8 ore.
- Aggiungi brodo di pollo se necessario per rendere di più il Cile liquido. Aggiustare di sale. Servire con cipolle, formaggio cheddar, panna acida, jalapenos sott’aceto e tortilla chips.
