Keftedes (polpette greche) – una ricetta dettagliata di cottura. 
Time: 1 hour. difficoltà: porzioni facili: 12 Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con un volume di: 1 bicchiere (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (Art.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 900 gr. agnello tritato
- 3 fette di pane bianco con una crosta
- 1 cucchiaio. latte
- 1 cipolla tritata
- 4 spicchi d’aglio tritati
- 1/3 art. origano tritato finemente
- 2 cucchiai. l. menta tritata finemente
- 2 cucchiaini aceto di vino bianco
- 2 uova sbattute
- 1/4 cucchiaino noce moscata grattugiata
- 1/2 cucchiaio. olio d’oliva
- Farina di grano per impanare
- Sale e pepe nero macinato
- pita
- Salsa di cetriolo e yogurt (vedi ricetta sotto)
Salsa Di Cetriolo:
- 2 cucchiai. yogurt naturale
- 1 cucchiaio. sbucciato e tagliato a dadini cetriolo
- 3 spicchi d’aglio tritato
- sale
- In una ciotola, mescola tutti gli ingredienti e bene mescolare
Ricette con ingredienti simili: agnello tritato, aceto di vino, pane bianco, cipolle, aglio, latte, uova, yogurt, cetrioli, pita, noce moscata, origano, menta
Preparazione della ricetta:
- Immergi rapidamente il pane nel latte e spremi il liquido in modo da farlo si bagnò. In una ciotola, unisci manzo, pane, cipolle, aglio, origano, menta piperita, aceto di vino, uova, noce moscata, sale e pepe. Mescola bene. Prendi un cucchiaio grande del composto e stendilo palline fino a quando non si utilizza completamente la carne macinata.
- Versa l’olio d’oliva in una padella e porta a temperatura 182 ° C. Arrotolare le palline nella farina e metterle nel burro. Friggere da tutti lati, lasciando spazio nella padella per girare polpette. Togliere dalla padella e mettere su carta asciugamano per assorbire il grasso in eccesso. Servire con pita e salsa cetriolo-yogurt.
