Kima-matar – piatto indiano di vitello e carne macinata con piselli e spezie – una ricetta dettagliata Cucina Condividi con gli amici: 
Foto del piatto: Padma Lakshmi Tempo: 35 min. Difficoltà: media Porzioni: 4 – 6 Le ricette utilizzano contenitori volumetrici con un volume di: 1 bicchiere (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (Art.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 225 gr. carne macinata
- 225 gr. carne macinata
- 2 cucchiai. l. olio vegetale
- 1 cipolla tritata
- 2 grandi spicchi d’aglio tritati
- Sale e pepe nero macinato
- 2 pomodori maturi a dadini duri
- 1 cucchiaio. l. zenzero tritato o 1 cucchiaino. zenzero macinato
- 1 cucchiaino la spezia mescola Garam Masala
- 1 cucchiaino peperoncini verdi caldi freschi tritati
- 3 cucchiai. piselli surgelati
- 1 succo di limone
- 2-3 cucchiai. l. coriandolo fresco tritato
- Tortillas indiane (roti) o tortillas come aggiunte
Ricette con ingredienti simili: vitello tritato, carne macinata, cipolla cipolle, aglio, pomodori, radice di zenzero, garam masala, peperoncino, piselli, succo di limone, torte di grano, coriandolo
Preparazione della ricetta:
- In una padella antiaderente a fuoco moderato olio caldo. Metti le cipolle e cuoci, mescolando di tanto in tanto, 5 minuti Aggiungere vitello, manzo e sale e pepe a piacere e cuocere mescolando fino a quando la carne non diventa più rosa. aggiungere aglio, pomodori, zenzero, una miscela di garam masala, peperoncino e cuocere, mescolando per 5 minuti Aggiungi i piselli e continua a cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, altri 10 minuti, fino agli aromi confuso. Aggiungi succo di limone e coriandolo e regola la quantit� condimento, aggiungendo altro se necessario. Trasferire in una ciotola e Servire con bocche calde o tortillas o mettere Kim al centro torte e arrotolalo come un burrito.
