Per 8 ore in una pentola a cottura lenta, il manzo si trasforma nel succoso più tenero a base di carne. In combinazione con le verdure, si ottiene un piatto, sul quale è possibile dì con fiducia: scomparirà dal piatto senza lasciare traccia. prima la carne brasata deve essere fritta. Se la ciotola multicooker non lo è adattato per l’uso sulla stufa, questo può essere fatto in padella inferiore spessa. Non resta che aggiungere al manzo. ingredienti e mescolare, raschiando pezzi che sono affondati sul fondo. La miscela risultante può essere spostata in una pentola a cottura lenta per дальнейшего тушения. 
Time: 8 час. 30 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 6-8 I contenitori misurati sono utilizzati nelle ricette. volume: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazze (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 di tazza (Art.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1,5 kg collo stufato di manzo, legare un pezzo di carne un filo
- 4 carote medie, sbucciate e tagliate a fette spesse 5 cm, tagliare a pezzi grossi
- 5 spicchi d’aglio, sbucciare e schiacciare
- 1 finocchio di cipolla, tagliare la parte superiore e inferiore, tritare finemente
- 1 cipolla, tagliata a metà e trita finemente mezzi anelli
- Una lattina di pomodori pelati interi in scatola (410 gr.), insieme al succo
- 4 cucchiai. l. brandy o brandy
- 1 cucchiaio. l. erbe di Provenza
- 1/3 art. farina
- 2 cucchiai. brodo di pollo a basso contenuto di sale
- 1/3 art. prezzemolo fresco tritato grossolanamente
- 1/3 art. tapenade pronta di pomodori secchi
- 1 cucchiaino scorza di arancia finemente grattugiata
- Pasta all’uovo calda con burro, servita
Ricette con ingredienti simili: manzo, carote, aglio, cipolla di finocchio, cipolla, pomodori, cognac, brandy, Provenza erbe, farina, brodo, prezzemolo, tapenade (pasta di olive), Scorza d’arancia, tagliatelle
Preparazione della ricetta:
- Scaldare una padella larga a fuoco medio-alto o vasca interna della pentola a cottura lenta (5,2-5,7 l) adatta per utilizzare sulla stufa. Cospargere la carne con sale e pepe generosamente. Versare dentro olio vegetale in una ciotola a cottura lenta. Friggere la carne girarsi in quei momenti in cui una delle parti acquisisce saturo di colore rosso-marrone (8-10 minuti). Aggiungi le carote e quindi spostare la carne verso l’alto. Lancia aglio, finocchio e cipolle intorno al manzo.
- Strofina i pomodori con le dita nel multicucina, quindi mescola succo di pomodoro, 3 cucchiai. l. cognac, erbe provenzali e 2 cucchiaini. sale. Sbattere la farina con il brodo di pollo. Versare il composto in fornello lento. Coprire, cuocere a fuoco basso fino a quando la carne e le verdure non diventeranno molto morbide (circa 8 ore).
- Sposta la carne sul tagliere. Rimuovere il grasso in eccesso da Salare le superfici in una pentola a cottura lenta. Mescolare i restanti 1 cucchiaio. l. cognac, prezzemolo, tapenade di pomodoro e scorza di arancia nelle verdure con salsa in una pentola a cottura lenta. Sale e pepe
- Metti le verdure intorno alla carne e versaci sopra un po ‘di salsa. Servire con pasta all’uovo calda e burro. rimanenza metti la salsa sul tavolo separatamente.
