La ricetta per un piatto principale abbinata al riso: Brasato in brodo di pomodoro e poi tritato fibra, “Ropa vieha”, che significa “isp. vecchi vestiti, лохмотья”. 
Time: 40 мин.Difficoltà: facile Porzioni: 4 contenitori misurati sono utilizzati nelle ricette volume: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazze (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 di tazza (Art.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 700 gr. spalla di manzo disossata
- 1 lattina (400 gr.) Pomodori interi
- 2 carote a fette di 2,5 cm
- 1 cipolla grande, tagliata a metà anelli
- 4 spicchi d’aglio (2 tritati, 2 tritati)
- 1 peperone verde affettato
- 1 peperone rosso o giallo a fette
- 1/2 cucchiaio. olive a fette ripiene di pepe Pimienta
- 2 cucchiaini origano essiccato
- 2 cucchiaini cumino macinato
- Sale e pepe nero macinato
- 3 cucchiai. l. olio d’oliva
- 3 cucchiai. l. concentrato di pomodoro
- 1 foglia di alloro
- 1/2 cucchiaio. prezzemolo fresco tritato
- Pane croccante, riso bianco da servire (facoltativo)
Ricette con ingredienti simili: manzo, cipolle, aglio, carote, peperoni, peperoncini, pomodori, concentrato di pomodoro, origano, cumino, alloro, pane bianco, riso, prezzemolo
Preparazione della ricetta:
- Asciugare la carne, quindi condirla con origano, cumino e grandi la quantità di sale e pepe. In una pentola a pressione di 6 litri. moderatamente a fuoco alto, scalda 2 cucchiai. l. olio d’oliva Metti la carne e friggere da tutti i lati, circa 5 minuti. Aggiungi pomodori, carote, cipolle, concentrato di pomodoro, aglio schiacciato, alloro e 1 e 1/4 Art. acqua. Chiudere il coperchio, aumentare il calore a forte e portare pressione nella pentola a pressione elevata. Riduci il fuoco a mantenere alta la pressione e cuocere per 18 minuti. Rimuovere la pentola a pressione dal fuoco e usando la valvola di rilascio, ridurre la pressione, secondo istruzioni del produttore.
- A questo punto, scaldare il calore residuo in una padella a fuoco medio. un cucchiaio di olio d’oliva. Aggiungi peperoni, salare, pepare e cuocere fino a che morbido, circa 10 min. Rimuovere con cautela il coperchio dalla pentola a pressione. Lancia l’alloro foglia, quindi trasferire il composto di carne in una ciotola e dividere la carne in forcella in fibra. Aggiungere pepe, olive, prezzemolo e tritato l’aglio. Sale e pepe Servire con pane o guarnire (sopra opzionale).
